tag:blogger.com,1999:blog-42416874799740326312024-03-05T06:21:04.472+01:00Comido por servidoRecetas de cocina para todos los díasNgghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.comBlogger156125tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-62878992134940305162018-07-28T21:19:00.000+02:002018-07-28T21:20:48.481+02:00Muffins de arándanos y moras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE8r6Q2C92rozfUbtlJ2rU6VLbtuz1tnb64hyUhyphenhyphenkCvYCszCItmrU8gKj3FVnRP6KFadDDc8HiBvinyNjY3SIkB7REmq1AR_Tt_Ur8sXhpqznzovNdNB1CyI4uT8pSFpZxpehsyy0NR6E/s1600/Muffins1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE8r6Q2C92rozfUbtlJ2rU6VLbtuz1tnb64hyUhyphenhyphenkCvYCszCItmrU8gKj3FVnRP6KFadDDc8HiBvinyNjY3SIkB7REmq1AR_Tt_Ur8sXhpqznzovNdNB1CyI4uT8pSFpZxpehsyy0NR6E/s640/Muffins1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i>Ingredientes:</i></b><br />
<br />
175 g de harina<br />
150 g de azúcar<br />
40 g de mantequilla sin sal<br />
170 ml de leche entera<br />
1 cucharadita de levadura química en polvo (tipo Royal)<br />
una pizca de sal<br />
1 huevo<br />
75 g de arándanos<br />
75 g de moras<br />
<br />
<i>Decoración:</i><br />
6-8 flores de papel comestible<br />
120 g de azúcar glass<br />
10 ml de zumo de limón<br />
20 ml de agua<br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i>Elaboración:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Precalentamos el horno a 140º .<br />
Batimos el huevo con el azúcar hasta que se vea espumoso. Seguimos batiendo bien mientras agregamos por este orden: la mantequilla derretida, la leche, la sal y la levadura y harina tamizadas. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos los arándanos y las moras y rellenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad.<br />
Horneamos durante 25 o 30 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga seco.<br />
Dejamos enfriar los muffins y los cubrimos con el glaseado (que haremos mezclando el azúcar glass, el agua y el zumo de limón) y los decoramos con una flor de papel comestible.<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
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<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-84459577311368474732017-07-11T12:19:00.000+02:002017-07-11T12:19:29.002+02:00Rosquillas de la abuela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgadNQCeioZq4-nRV-k3He-B4eRrsM7U7AtyynM1H4fuIjZyFW4nwObPjXlkhlnyO9hi7tH8wcjBPQbSEcWC0ue8XGidjQakWb8YouXNXU85gH250tS_MY9hszJqFx363qKoDuIFcZD3mw/s1600/Rosquillas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgadNQCeioZq4-nRV-k3He-B4eRrsM7U7AtyynM1H4fuIjZyFW4nwObPjXlkhlnyO9hi7tH8wcjBPQbSEcWC0ue8XGidjQakWb8YouXNXU85gH250tS_MY9hszJqFx363qKoDuIFcZD3mw/s640/Rosquillas2.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Este tipo de rosquillas fritas son un postre que no puede faltar en las fiestas de mi casa, y es la forma típica de hacerlas en Orense.<br />
<br />
Para una docena de rosquillas:<br />
<br />
<i>Ingredientes:</i><br />
<br />
Para la masa:<br />
250 g de harina<br />
1/2 sobre de levadura tipo Royal<br />
2 huevos<br />
2 cucharadas de leche<br />
3 cucharadas de azúcar<br />
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br />
1/2 chupito de anís<br />
ralladura de medio limón y media naranja<br />
<br />
Para freír las rosquillas:<br />
Aceite de oliva de girasol o de oliva muy suave<br />
unos trozos de corteza de limón (la parte amarilla)<br />
<br />
Para recubrir las rosquillas (almíbar):<br />
150 g de azúcar<br />
75 ml de agua<br />
<br />
<i>Elaboración:</i><br />
<br />
Lavamos la naranja y el limón y los rallamos. Hay que tener cuidado de no rallar la parte blanca porque es más amarga.<br />
A continuación, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadimos la leche, las ralladuras y el anís y batimos un poco más.<br />
Añadimos ahora el aceite de oliva virgen extra y seguimos batiendo para que se integre con el resto.<br />
Unimos la levadura Royal con la harina y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior hasta conseguir una masa de aspecto un poco pegajoso, pero que se pueda manejar como para hacer bolitas. Esta masa con toda la harina integrada, la dejaremos reposar un par de horas en la nevera hecha una bola y envuelta en film transparente.<br />
<br />
Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, preparamos la sartén con abundante aceite al que añadiremos un par de trozos de corteza de limón para aromatizarla. Dejamos que se caliente a fuego lento, y cuando esté caliente retiramos el limón y comenzamos a freír las rosquillas.<br />
Para elaborar las rosquillas, podemos untarnos muy ligeramente las manos con un poco de aceite, así no se nos pegará la masa. Vamos haciendo bolitas pequeñas y les abrimos un gran agujero en el centro, estirando la masa hacia los lados (ya que al freírse, las rosquillas se hincharán y el agujero tiende a cerrarse) antes de echarlas en el aceite caliente.<br />
Una vez fritas, las vamos sacando y depositando sobre papel absorbente de cocina, para retirar el exceso de aceite. Las dejamos enfriar.<br />
<br />
Para elaborar el almíbar, mezclamos el azúcar y el agua en una olla y lo ponemos al fuego. Después de 10 minutos de cocción, apagamos el fuego, esperamos un minuto vamos mojando las rosquillas en este almíbar. Las dejamos secar sobre una rejilla... ¡Y a disfrutar!Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-34076099187426013542017-03-29T19:58:00.000+02:002017-03-29T19:58:51.691+02:00Filloas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPTpI0KMVHQHRbOPdJXNzLxumdoZhLNM69dF4F3noj_uItirTZKRmnIcW8R5L6c0AGKIm0rYwqm1iii7jqAzO-BRa-V2hbAEqWLHyjc3pP6nfoFZ99JwFX0lwW2lYKTzWUnq3dmRoTp8/s1600/filloas1+edicion+calida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPTpI0KMVHQHRbOPdJXNzLxumdoZhLNM69dF4F3noj_uItirTZKRmnIcW8R5L6c0AGKIm0rYwqm1iii7jqAzO-BRa-V2hbAEqWLHyjc3pP6nfoFZ99JwFX0lwW2lYKTzWUnq3dmRoTp8/s640/filloas1+edicion+calida.jpg" width="512" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Un postre tradicional en Galicia, muy similar a los frixuelos asturianos o a las crepes, con una preparación muy sencilla y que además podemos acompañar de mermeladas, cremas, siropes... O comerlas tal cual con un poco de azúcar. ¡Deliciosas!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><u>Ingredientes:</u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 litro de leche entera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pellizco de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><u>Elaboración:</u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La preparación de la masa es tan sencilla como poner todos los ingredientes en un bol (excepto la mantequilla) y batirlos con la batidora sin que queden grumos. Es conveniente dejar reposar la masa una hora, aunque no imprescindible.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En una sartén antiadherente ponemos un poco de mantequilla, de forma que todo el fondo quede engrasado pero sin pasarnos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando esté caliente la sartén echamos la crema de manera que cubra todo el fondo, pero una capa muy fina. Una manera es coger un poco de crema en un cucharón, verterla en una zona de la sartén y luego levantar esta e inclinarla y girarla de forma que la masa se vaya extendiendo hasta cubrir el fondo. Es cuestión de práctica -;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En quince o veinte segundos veremos que empieza a tostarse por el borde, en ese momento levantamos la filloa con un tenedor y le damos la vuelta, para que se tueste por el otro lado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vamos apilando las filloas hechas en un plato; si no pensamos en acompañarlas de nada más, las espolvoreamos con azúcar a medida que las vamos depositando en el plato.</div>
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<br /></div>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-77343598982755905912016-10-12T13:36:00.000+02:002016-10-12T13:38:38.980+02:00Goulash de ternera (Thermomix)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7X-POdla_E_bDdRiKErTm4nnor49ienAOiVlGXr_6F_lnpoQOKxUjy_8BHDWgu8oX5_eeTxnWyqs5_OTyXjiMe8wl12nDaVfePGUpbQ6qDnXJ2ezc0CL8txfN09j1lRblj-iT2Xts3ys/s1600/Foto1+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7X-POdla_E_bDdRiKErTm4nnor49ienAOiVlGXr_6F_lnpoQOKxUjy_8BHDWgu8oX5_eeTxnWyqs5_OTyXjiMe8wl12nDaVfePGUpbQ6qDnXJ2ezc0CL8txfN09j1lRblj-iT2Xts3ys/s640/Foto1+copy.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Por fin llegó el otoño... Me refiero en el aspecto meteorológico, porque hoy es el primer día de lluvia y temperaturas un poco más bajas por aquí. Un día perfecto para meterse en la cocina y preparar algún plato de ese tipo de comida que representa tan bien el término anglosajón<i> comfort food,</i> y que hace referencia a la comida de casa, la tradicional, la que reconforta, la que tiende a proporcionar sensaciones agradables no solo en el paladar, sino también en las emociones. Algo así es este guiso de ternera del que hoy os traigo la receta:<br />
<br />
<u><i>Ingredientes:</i></u><br />
<br />
15 g de dientes de ajo<br />
40 g de aceite de oliva virgen extra<br />
300 g de cebollas<br />
600 g de ternera para guisar<br />
100 g de zanahorias<br />
300 g de tomate natural triturado<br />
100 g de vino tinto<br />
sal, pimienta, laurel<br />
una cucharadita de pimentón de La Vera (dulce; opcionalmente un poco más de picante)<br />
<br />
<i><u>Elaboración:</u></i><br />
<br />
Volcamos en el vaso los ajos enteros y los trituramos pulsando dos veces el botón turbo. Con una espátula, bajamos los trocitos esparcidos por el vaso. Agregamos el aceite y los sofreímos, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.<br />
<br />
Añadimos la cebolla en trozos grandes y la picamos durante 4 segundos en velocidad 5. La sofreímos programando 7 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.<br />
<br />
Colocamos la mariposa en las cuchillas, pulsamos el botón de <b>giro a la izquierda</b>, volcamos la carne que habremos previamente salpimentado, y la sofreímos programando 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.<br />
<br />
Añadimos ahora las zanahorias, el tomate, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y el vino y programamos 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.<br />
<br />
Se puede aprovechar para poner en el recipiente Varoma unas rodajas de patata que se cocinarán al vapor al mismo tiempo, y nos sirven para acompañar a la carne.<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-346267442859321402016-01-10T17:41:00.001+01:002016-01-10T17:41:01.721+01:00Berenjenas a la parmesana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSgi9B0ln_1-WPBqEwEOl5-frRV_D3859XRX4TgZoghfQoU6H_88ryr5weVYD9xEH-Gy1EdRQRF_bQPnnLjAYM_OQBNr9i1LAC4w9DXDPpJJsAmh7nVDV6-ihsrvWGd_SIlwkv5BYYV4/s1600/Berebjenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSgi9B0ln_1-WPBqEwEOl5-frRV_D3859XRX4TgZoghfQoU6H_88ryr5weVYD9xEH-Gy1EdRQRF_bQPnnLjAYM_OQBNr9i1LAC4w9DXDPpJJsAmh7nVDV6-ihsrvWGd_SIlwkv5BYYV4/s640/Berebjenas.jpg" width="423" /></a></div>
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<br /></div>
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Os dejo hoy esta receta italiana que, sin duda, es una de las formas más conocidas de preparar las berenjenas. Y es que una receta tan sencilla, sana y deliciosa no puede ser más que un éxito asegurado.</div>
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<br /></div>
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<i>Ingredientes:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una cebolla mediana</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
600 g de tomate triturado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
dos berenjenas grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g de queso parmesano rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g de mozarella fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sal, pimienta, aceite de oliva</div>
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<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Elaboración:</i></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por un lado preparamos una salsa de tomate sofriendo en un poco de aceite de oliva el ajo y la cebolla picados. Cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos el tomate triturado, salpimentamos y dejamos cocinar la salsa tapada, unos veinte minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro lado, debemos asar las berenjenas que habremos cortado en rodajas de, aproximadamente, un centímetro de grosor. Par ello las ponemos en la bandeja del horno (previamente engrasada) en una sola capa, y las rociamos con un poco de aceite de oliva. Las aliñamos con sal un poco de orégano y las metemos al horno a 180º hasta que estén blandas.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un recipiente apto para el horno vamos montando capas en el siguiente orden: salsa de tomate, rodajas de berenjena asada y queso parmesano rallado, terminando con una capa de salsa de tomate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cubrimos con más parmesano y unos trozos de mozarella fresca, y horneamos durante una media hora, hasta que adquiera un bonito color dorado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-70253539003270732982015-06-21T16:40:00.000+02:002015-06-21T16:40:15.144+02:00Bizcocho de chocolate y yogur, en microondas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrbkR7cMHIH1brf05luD9gXCDFl4UWyzTAI-slJIiSsgYap5SzwDO47dT0bZYYFMXz7Hsb3aEdXSbplVAbFzZcyhmuSPHrncrZNUBoLr4JuJDFrh6YDVJaVBfGZtXoIBEdRLO-HHXX30/s1600/Bizcocho1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrbkR7cMHIH1brf05luD9gXCDFl4UWyzTAI-slJIiSsgYap5SzwDO47dT0bZYYFMXz7Hsb3aEdXSbplVAbFzZcyhmuSPHrncrZNUBoLr4JuJDFrh6YDVJaVBfGZtXoIBEdRLO-HHXX30/s1600/Bizcocho1.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Es posible tener un delicioso bizcocho de chocolate<b> en solo seis minutos</b>. Bueno, tal vez un poco más si contamos también el tiempo de reposo para que se enfríe un poco antes de poder hincarle el diente... En cualquier caso, ya no hay excusa para disfrutar de un postre casero, que además en este caso <b>no lleva ningún tipo de grasa añadida</b>: ni mantequilla ni aceite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tomad nota, y veréis que en cuanto lo probéis, pasará a ser uno de los habituales en vuestro repertorio de bizcochos. Cuando estos se cocinan en el microondas, tienen un acabado húmedo que los hace muy jugosos. Este, particularmente, me ha parecido no solo exquisito para comer tal cual, sino <b>una base muy tierna para cualquier tipo de tarta</b>... Ahí lo dejo. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g de chocolate con un 52% de cacao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 yogur natural desnatado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
170 g de harina de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un sobrecito de levadura química de repostería (Royal) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Separamos el chocolate en onzas y las derretimos en el microondas, a 650 vatios en 1 o 2 minutos. Es conveniente hacerlo poco a poco para evitar que se queme, teniendo en cuenta que las onzas pueden estar ya fundidas y conservar aún la forma, por lo que bastará con aplastarlas y remover un poco con un tenedor para completar el proceso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Batimos ahora los huevos con el azúcar con las varillas de la batidora o en un robot de cocina, hasta que queden blancos y espumosos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadimos el chocolate fundido y lo mezclamos, ya a mano y con movimientos suaves. Incorporamos de la misma manera el yogur.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclamos la harina y la levadura y la añadimos de golpe a la mezcla, y integrándola igualmente a mano y con movimientos suaves.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cogemos un molde apto para microondas, de unos 26 cm de diámetro, o incluso 28, ya que la mezcla tiene que quedar lo más extendida posible para que las microondas puedan llegar hasta el centro de la misma. Pintamos su interior con una brocha de cocina y aceite de oliva. Vertemos la mezcla en el molde y la repartimos uniformemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cocinamos en el microondas, a 750 vatios durante 6 minutos, dejando un reposo posterior de 5 minutos, durante los cuales el bizcocho termina de cocinarse. Transcurrido este tiempo, si pinchamos con una aguja en el centro comprobaremos que sale totalmente limpia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como ya he comentado, el aspecto de la superficie del bizcocho parece mojada, pero si la tocamos con el dedo, veremos que está bien cocido.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwRMghlkdpS-SdbwGEu2pCngANs3_dYWIuKFvKSYl6IlBH4QNKFgnixnxvTR8qSxL-cCkPq2Wa6dIKTAy3wlJlzVJGZgV0mVVigA67OwXiAGHSAgeP9nfito8Y9jEKOXgPpJf9BAJGuJA/s1600/bizcocho2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwRMghlkdpS-SdbwGEu2pCngANs3_dYWIuKFvKSYl6IlBH4QNKFgnixnxvTR8qSxL-cCkPq2Wa6dIKTAy3wlJlzVJGZgV0mVVigA67OwXiAGHSAgeP9nfito8Y9jEKOXgPpJf9BAJGuJA/s1600/bizcocho2.jpg" /></a></div>
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-3085122511110079412015-03-08T09:31:00.000+01:002015-03-08T09:31:13.521+01:00Roscón (gallego)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4lPqu0q23nAnaGPVvQ3Drwcwuc5_gTqzOdg_4TOIA7AtWprtoo4EWhTmkz6-pQyr-EnxBDqVrMlWr5-MGi2o8zncygY-sNsMZ5jGPH0_S6fCm0FJvSp_j4Cv-X9Su60_w662qzKJANDs/s1600/Roscon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4lPqu0q23nAnaGPVvQ3Drwcwuc5_gTqzOdg_4TOIA7AtWprtoo4EWhTmkz6-pQyr-EnxBDqVrMlWr5-MGi2o8zncygY-sNsMZ5jGPH0_S6fCm0FJvSp_j4Cv-X9Su60_w662qzKJANDs/s1600/Roscon1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El roscón que se compra en Galicia es más alto y más estrecho por abajo... <br />
Pero este es el molde que yo tengo ;-)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando yo era pequeña, solo se comía roscón en días señalados. Junto con otros dulces típicos como las <a href="http://comidoporservido.blogspot.com.es/2008/02/caas-fritas.html" target="_blank">cañas fritas</a>, las rosquillas o el brazo de gitano, constituía el postre de las grandes celebraciones, especialmente las fiestas de cada pueblo. Al menos así era en la comarca de Celanova, en la provincia de Orense. Hoy en día es más normal que este riquísmo bizcocho se compre en cualquier época del año en pastelerías, panaderías y supermercados. Si no lo habéis probado nunca, os diré que es un bizcocho esponjoso y delicado que <b>no lleva ningún tipo de aceite o mantequilla</b>, solo huevos, azúcar y harina, en una proporción muy fácil de recordar...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<i><b>Ingredientes:</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
12 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
12 cucharadas de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
12 cucharadas de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharadita de levadura química (tipo <i>Royal</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b>Preparación:</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Encendemos el horno a 160 ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Separamos las claras de las yemas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por un lado, batimos las claras con el azúcar y la levadura hasta que estén a punto de nieve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro, batimos las yemas hasta que estén blanquecinas y, a continuación, añadimos poco a poco la harina mientras seguimos batiendo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla de yemas y harina, con movimientos envolventes para evitar en lo posible que se bajen las claras. De esta forma, el bizcocho resultará muy esponjoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Volcamos la mezcla en un molde de roscón (de los que tienen un agujero en medio). Espolvoreamos la superficie con azúcar y lo ponemos en el horno aproximadamente una hora (esto depende de cada horno, lo mejor es comprobar si está completamente hecho pinchando una brocheta para ver si sale limpia). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLPCrFWBizsRhkkrMyALD4FCvKu5BZKebuxSNVjBl4VNXKUXEBMbjnRFmBIk52gql_v5RCbu9BmPqfFqMAg8_x3ThxlWR4Ek9Q9vlCgDEOEfWJNDv_2jPaMJxEmbC8qQTYal6Mpr1FkrM/s1600/Rosc%C3%B3n2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLPCrFWBizsRhkkrMyALD4FCvKu5BZKebuxSNVjBl4VNXKUXEBMbjnRFmBIk52gql_v5RCbu9BmPqfFqMAg8_x3ThxlWR4Ek9Q9vlCgDEOEfWJNDv_2jPaMJxEmbC8qQTYal6Mpr1FkrM/s1600/Rosc%C3%B3n2.jpg" height="423" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una rica merienda o postre, acompañado de un café o, por qué no, una copita de <a href="http://recetasderechupete.hola.com/receta-de-licor-cafe-gallego/" target="_blank">licor café</a>.</td></tr>
</tbody></table>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-6443004804760521162015-02-14T19:02:00.000+01:002015-02-15T11:42:48.622+01:00Base para pizza de coliflor.- Mamá, ¿para que es esa coliflor?<br />
- Nada, hija, es para... <i>una cosa.</i><br />
<br />
Me hubiera encantado mantener el secreto durante más tiempo, pero ponte a rallar una coliflor un domingo por la mañana en una casa de menos de noventa metros cuadrados, sin que tus hijos se enteren: viene siendo tarea imposible. Y si encima montas el chiringuito para hacer fotos mientras cocinas, etc... las posibilidades de pasar inadvertida se esfuman. Porque a ver, que no lo he dicho todavía... la coliflor era para hacer una "masa" de pizza, aunque teniendo en cuenta que no lleva harina, ni levadura, ni líquido, quizás lo de llamarlo masa sea un poco una herejía, así que me voy a referir a ella como <b>base</b>.<br />
<br />
Mirad que aspecto tan apetitoso tiene el resultado final, nadie diría que lleva una coliflor entera... Y mira que me hubiera gustado someterlos a una cata a ciegas, a ver si adivinaban el ingrediente secreto, pero debo decir que, en cualquier caso, se la comieron sin rechistar, ¡incluso dijeron que estaba muy buena!.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7xY1qyt_e_FMTbxf_jBMeGxlWdBN2AFYuZ0X1SnV6NXeET6fnWMzWsfUN1m4v31N8mW4nUK-8S4hNmtfNU9ERqvl3UxK80_vAlEbQvHnQy2nYKfTYCenFiZFRr2diVVEA8WO742Yei9k/s1600/_DSC0393+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7xY1qyt_e_FMTbxf_jBMeGxlWdBN2AFYuZ0X1SnV6NXeET6fnWMzWsfUN1m4v31N8mW4nUK-8S4hNmtfNU9ERqvl3UxK80_vAlEbQvHnQy2nYKfTYCenFiZFRr2diVVEA8WO742Yei9k/s1600/_DSC0393+copia.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pizza con base de coliflor. Testada en adolescentes.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
La primera vez que vi esta receta en Internet me quedé bastante sorprendida, y tenía mis dudas de que esto realmente resultase un plato apetecible. Máxime cuando algunos de los comentarios que dejaban los lectores de los <i>blogs </i>en los que aparecía la receta relataban como, al intentar hacerla, <b>la masa les había quedado demasiado húmeda, o no habían podido despegarla del papel</b>... en fin, que parecía difícil cogerle el punto a la cosa. Así que después de mucho indagar, y de hacer alguna que otra variación, preparé esta que da como resultado una base más que digna. Vamos, yo diría que dignísima. <b>El secreto está en eliminar humedad de la coliflor </b>antes de mezclarla con los demás ingredientes... Pero vayamos con la receta, y más adelante veréis a lo que me refiero.<br />
<br />
<b>Ingredientes (solo la base de la pizza):</b><br />
<br />
<ul>
<li>Una coliflor pequeña</li>
<li>50 g de queso mozarella rallado</li>
<li>50 g de queso parmesano rallado</li>
<li>Un huevo</li>
<li>Sal, ajo en polvo, orégano, aceite de oliva</li>
</ul>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Lo primero que vamos a hacer con la coliflor es eliminar las hojas y<b> rallar toda la parte blanca</b>. Una vez rallada, la metemos (en un recipiente apto, y tapada) en el microondas y la cocinamos durante 4 minutos.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjUX6SZ9gOveoNm7Gmqju6CL3jvIUAKhFLPIgR3e6R2rARAf0VcpiIBfGzd8_UX9y_AI2IL_OYcIlkl9YHuBQ82chEs5UdiXHPqiOXa98zllz321QWEiKEPooJXfWnZW59pk4JZvAjODQ/s1600/topegado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjUX6SZ9gOveoNm7Gmqju6CL3jvIUAKhFLPIgR3e6R2rARAf0VcpiIBfGzd8_UX9y_AI2IL_OYcIlkl9YHuBQ82chEs5UdiXHPqiOXa98zllz321QWEiKEPooJXfWnZW59pk4JZvAjODQ/s1600/topegado.jpg" height="483" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Solo rallaremos las "flores", desechando la parte del tronco.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
A continuación, y este es el paso importante para que al final tengamos una base de pizza crujiente, volcamos la coliflor sobre un paño de algodón limpio, y dejamos que se enfríe lo suficiente para poder manipularla, ya que lo que vamos a hacer es apretar y estrujar para extraer todo el líquido posible. <b>Mirad la cantidad de líquido</b> que obtuve tras este paso:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmis1-pCUO88iALbxF9siYkQVLZ6wSbAECzWOIWQmQglgP1TXtAGWvt0x10dmZvE5aSSIdbk0XIsArgOI7tgdc5q1XAHvAnEIvpnTcWQKw0v83cs23HV8n5w8WL9G7TzoyML3Y9NxzKP0/s1600/_DSC0383+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmis1-pCUO88iALbxF9siYkQVLZ6wSbAECzWOIWQmQglgP1TXtAGWvt0x10dmZvE5aSSIdbk0XIsArgOI7tgdc5q1XAHvAnEIvpnTcWQKw0v83cs23HV8n5w8WL9G7TzoyML3Y9NxzKP0/s1600/_DSC0383+copia.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Mezclamos ahora la coliflor con el resto de los ingredientes, colocamos la mezcla en la bandeja, sobre un papel de horno, y le vamos dando forma redonda. Vamos, que se parezca a una pizza :-)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfI497zG24CAva4AgAN03PjoC5dQ0gzco173RsYnAi6pEEL-i0Wuze9LxLBDUNil3TwwuOX7UzkpMlLcej8GNgCcsnizKcnR4Qo9NHhi8L8OHQzMq8AoWq2VXC4b3uQPwvzRfMrDVYR8/s1600/_DSC0385+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfI497zG24CAva4AgAN03PjoC5dQ0gzco173RsYnAi6pEEL-i0Wuze9LxLBDUNil3TwwuOX7UzkpMlLcej8GNgCcsnizKcnR4Qo9NHhi8L8OHQzMq8AoWq2VXC4b3uQPwvzRfMrDVYR8/s1600/_DSC0385+copia.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
En el horno, a 200 ºC, la tendremos sobre unos 10 minutos, aunque esto depende de cada horno, y lo mejor es ir echándole un vistazo hasta que esté ligeramente dorada, con el aspecto que se ve en la foto que sigue. Debo decir que, de ese tiempo, la habré tenido la mitad con calor solo la parte inferior del horno, y la otra mitad, con calor arriba y abajo y la función turbo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKL3bDO7LGDso7pxXhmdGz-Czac20gd68IQVms2L8YPXJU0355pOZsrF9HYu4MrM59k-yq8FCVPGvbW9jRizJV9EdWgWxGTjcFlhxJ7u2Uv93ntLYdkZuKyaIuUhzuhBN7zLM7ieL5EF0/s1600/_DSC0386+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKL3bDO7LGDso7pxXhmdGz-Czac20gd68IQVms2L8YPXJU0355pOZsrF9HYu4MrM59k-yq8FCVPGvbW9jRizJV9EdWgWxGTjcFlhxJ7u2Uv93ntLYdkZuKyaIuUhzuhBN7zLM7ieL5EF0/s1600/_DSC0386+copia.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Y con esto ya tenemos la base de pizza preparada para ponerle el resto de ingredientes al gusto (esta llevaba tomate, jamón cocido, mozarrella y orégano) y meterla de nuevo el el horno como si fuera una pizza normal.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGemSSc5qytl7tBhSoeNg5zpnI7vUE61UUSnbfuKN0tWQagQAv9Y2yvmSxCj6mkoTpG-0227fzehtAmPaLxD6fZDPEPhdZ78sNh9Or5yixKLo0vwoyNWC2SE9XzIJmNZpHUNtxxrFoJA/s1600/_DSC0387+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGemSSc5qytl7tBhSoeNg5zpnI7vUE61UUSnbfuKN0tWQagQAv9Y2yvmSxCj6mkoTpG-0227fzehtAmPaLxD6fZDPEPhdZ78sNh9Or5yixKLo0vwoyNWC2SE9XzIJmNZpHUNtxxrFoJA/s1600/_DSC0387+copia.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Espero que os haya gustado la receta de hoy, y os animo a hacerla! ¡El resultado os sorprenderá!</div>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-76224941739294655202015-02-08T19:38:00.000+01:002015-02-10T09:55:42.788+01:00Calamares rellenos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXG6XWdRRzwGaFEMxlzUlGs8-mY4E8ZbioSK4W23z6m-AKK_I7q41xa_D9GHyW0elLggAF-CjIRcYKGBHdPOl_dXz6SPFkPQpnI5pxfxMN-b8blK6CzOwu84oodIHuMaemWJIAad_tLrM/s1600/_DSC0356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXG6XWdRRzwGaFEMxlzUlGs8-mY4E8ZbioSK4W23z6m-AKK_I7q41xa_D9GHyW0elLggAF-CjIRcYKGBHdPOl_dXz6SPFkPQpnI5pxfxMN-b8blK6CzOwu84oodIHuMaemWJIAad_tLrM/s1600/_DSC0356.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Para preparar unos calamares rellenos, lo primero que debemos hacer el limpiarlos a conciencia: se separa la cabeza con sus tentáculos y se quita todo lo que va en el interior del cuerpo (incluida la "pluma", que se extrae fácilmente cogiéndola por la punta y tirando suavemente), se cortan los tentáculos por encima de la cabeza y las aletas. Se quita la fina piel y se desecha, al igual que la cabeza (excepto los tentáculos). Se lava bien todo bajo el chorro de agua fría.<br />
<br />
<i><b>Ingredientes:</b></i><br />
<br />
4 calamares no muy grandes<br />
3 huevos grandes<br />
150 g de gambas congeladas<br />
4 tomates maduros<br />
1 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
1 pimiento verde italiano (de los alargados)<br />
2 cucharadas de pan rallado<br />
1 cucharadita de pimentón dulce<br />
1 hoja de laurel<br />
125 ml de caldo de pescado<br />
125 ml de vino blanco<br />
Aceite de oliva, sal<br />
<br />
<b><i>Preparación:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<b>Dos</b> de los huevos los vamos a cocinar en un cazo con agua y sal unos diez minutos desde que el agua empiece a hervir, para obtener dos huevos duros.<br />
<br />
Por otro lado, vamos picando finamente<b> la mitad de la cebolla</b> y la ponemos en una sartén con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva, hasta que esté transparente. Añadimos una pizca de sal.<br />
<br />
Mientras tanto pelamos el ajo y lo picamos muy fino; los tentáculos y las aletas del calamar los cortaremos en trocitos pequeños.<br />
<br />
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el ajo, y tras dos minutos, los trocitos de tentáculos y aletas. <b>Dejamos al fuego hasta que el agua se evapore por completo el agua</b> que ha soltado el calamar y apartamos la sartén del fuego.<br />
<br />
Para preparar las gambas, podemos en una sartén pequeña tres cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadimos las gambas y salteamos <b>un minuto</b>.<br />
<br />
Quitamos ahora la cáscara a los dos huevos duros, los picamos y los añadimos al relleno. Añadimos también dos cucharadas de pan rallado, y <b>el otro huevo batido</b> con una pizca de sal, mezclando todo bien.<br />
<br />
Con una cucharilla vamos rellenando cada calamar y <b>lo cerramos con un palillo</b> para que no se salga el relleno.<br />
<br />
Marcamos un poco los calamares en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, <b>para que se doren </b>un poco por ambas caras.<br />
<br />
Ahora preparemos la salsa; para ello, vamos a coger una olla baja, en la que luego quepan los calamares, ya que estos se tienen que terminar de cocinar con la salsa.<br />
<br />
Cortamos la cebolla restante y la cortamos en juliana (tiritas). El pimiento lo cortaremos en trocitos pequeños, al igual que los tomates, <b>estos últimos pelados</b>.<br />
<br />
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la olla, y cuando esté caliente añadimos la cebolla con un poco de sal; cuando empiece a dorarse, añadimos el pimiento y a los dos o tres minutos el tomate y la hoja de laurel. En un par de minutos más, añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y añadimos el vino.<br />
<br />
Pasados otros dos minutos, <b>colocamos los calamares y regamos con el caldo de pescado</b>. Tapamos la olla y dejamos que se cocine a fuego lento durante una media hora.<br />
<br />
Si pasado este tiempo la salsa está líquida, destapamos la olla y dejamos al fuego un rato más hasta que la salsa se reduzca.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0advb3hGh4SkILXdkrCT_MTs9ZtIlEr8vLUFcOxLhI1cgfrUDBnXv_TF7gC2W6LDriZPd6zQ4ZxNUkJy8cIieJ8HzghEXho5p0EaDcwtU32pbNZFUApatqJwpPQ9TttplMr2pXH2yxSk/s1600/_DSC0366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0advb3hGh4SkILXdkrCT_MTs9ZtIlEr8vLUFcOxLhI1cgfrUDBnXv_TF7gC2W6LDriZPd6zQ4ZxNUkJy8cIieJ8HzghEXho5p0EaDcwtU32pbNZFUApatqJwpPQ9TttplMr2pXH2yxSk/s1600/_DSC0366.jpg" /></a></div>
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-65168047497670626942015-01-11T19:35:00.000+01:002015-01-11T19:35:30.531+01:00Verdinas con langostinos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIiMXFxdAEPHw5nx5XmqtWxuzhY6sq2QJoJ55zXqxuFcrGRdrICixAehsVvURMcvowDXaBhBSES7aCh_-wmPhfjEFNUzwbGAG8p64Z_mZd1a2Ey2n-q0zTg-1h1lX4UeA4ah_QXJuUfuc/s1600/Verdinas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIiMXFxdAEPHw5nx5XmqtWxuzhY6sq2QJoJ55zXqxuFcrGRdrICixAehsVvURMcvowDXaBhBSES7aCh_-wmPhfjEFNUzwbGAG8p64Z_mZd1a2Ey2n-q0zTg-1h1lX4UeA4ah_QXJuUfuc/s1600/Verdinas.png" height="422" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Guardaba una bolsa de <i>fabes verdinas </i>desde el verano pasado, cuando en una breve visita a la ciudad de Gijón, las adquirí en el Mercado del Sur. En el puesto donde las compré, la amable vendedora me facilitó una receta que es más o menos la que he seguido.<br />
<br />
<i><b>Ingredientes (para cuatro personas):</b></i><br />
<br />
400 g de fabes verdinas<br />
24 langostinos<br />
200 g de almejas (opcional)<br />
8 cucharadas de aceite de oliva<br />
1 cebolla pequeña<br />
6 dientes de ajo<br />
sal, azafrán<br />
<br />
<i><b>Elaboración:</b></i><br />
<br />
<br />
La noche anterior se ponen las verdinas a remojo bien cubiertas de agua fría.<br />
<br />
A la hora de cocinarlas, las ponemos en una olla, las cubrimos de agua fría y le añadimos 3 dientes de ajo sin pelar, dos cucharadas de aceite y la cebolla sin partir. Las ponemos al fuego vigilando que el hervor sea muy lento para que no se deshagan; no se deben quedar nunca sin cubrir por líquido.<br />
<br />
Pelamos todos los langostinos y hervimos las cáscaras y las cabezas en un cazo, cubiertas con agua. Este <i>fumet </i>se va añadiendo cuando veamos que las verdinas necesitan más líquido (y si fuera necesario más, se añade agua). Añadimos el azafrán a las verdinas.<br />
<br />
Cuando ya falte poco para terminar la cocción, la cual se puede demorar unas tres horas, pondremos el resto del aceite y el resto de ajo picados en una sartén. Al dorarse el ajo, añadimos los langostinos pelados y sal.<br />
<br />
Cuando las verdinas ya estén cocidas, añadimos los langostinos con el sofrito y lo dejamos unos 15 ó 20 minutos que siga hirviendo. Se rectifica de sal.<br />
<br />
Si se desea, se pueden añadir al final unas almejas que simplemente habremos abierto al fuego en una sartén tapada, con una cucharadita de aceite en el fondo.<br />
<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-59683627797708638162014-11-29T15:48:00.003+01:002015-02-12T13:40:34.989+01:00Bolitas de queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiUcYuLJcXmJG4Wf2KNTtjg2gjKo_ylgrT1rbxVevPtwTHM_WpENrIbkywVkgW-3wZOZSgL134EyYHcfKRf9ekheduWLrk4b5OTdkgGffpOri1_LDK5Oy99TMZYVgBMMOtxQbYbbGBwk8/s1600/Bolitas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiUcYuLJcXmJG4Wf2KNTtjg2gjKo_ylgrT1rbxVevPtwTHM_WpENrIbkywVkgW-3wZOZSgL134EyYHcfKRf9ekheduWLrk4b5OTdkgGffpOri1_LDK5Oy99TMZYVgBMMOtxQbYbbGBwk8/s1600/Bolitas1.jpg" height="423" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hoy hemos preparado una receta muy sencilla y rápida de hacer, de esas que además gustan a todo el mundo. Seguro que, cuando lo probéis, será de esos aperitivos que no faltarán en vuestro repertorio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b>Ingredientes:</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aceite de oliva, para freír</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 claras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
perejil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 g de queso manchego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75 g de pan fresco desmigado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sal, pimienta, pimentón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Elaboración:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se baten las claras en un cuenco a punto de nieve, aunque no muy firmes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se pica muy fino el perejil y se ralla el queso. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahora se incorporan al cuenco de las claras el queso, el pan y las hierbas, mezclándolo todo con cuidado. Se condimenta la masa obtenida con sal, pimienta y pimentón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se forman bolitas del tamaño de una nuez y se fríen homogéneamente en el aceite caliente.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMyR_DX882T8UZ6O1vTJOzgxjMyXXSSGIcdHfVqLy-9ty2AYqcf29jl-Ce9-ux8Umm_o2ihTdHFH8F8QGHALMxEABwrRMATirhMwZX4pSxb86Llk8fV0GgYR-B0TLDL0cK-_66ZryBEk/s1600/Bolitas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMyR_DX882T8UZ6O1vTJOzgxjMyXXSSGIcdHfVqLy-9ty2AYqcf29jl-Ce9-ux8Umm_o2ihTdHFH8F8QGHALMxEABwrRMATirhMwZX4pSxb86Llk8fV0GgYR-B0TLDL0cK-_66ZryBEk/s1600/Bolitas2.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-42726991992129358742014-01-26T16:02:00.000+01:002014-01-26T16:02:38.566+01:00Solomillo de ternera con cebolleta caramelizada<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3bD52wLDYEVgxQMwRB3iUnhI4rWbjnnHrmOq-HN879SBKKwe2tyoa50xkc24Iur2I5wNP6ldU3gb182O0xa1G-E0ofpYXiEX6oafcsOPzuIzUGtTA69oTLkZKO7ZtLv6cZx5G2lQ3d0/s1600/solomillo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3bD52wLDYEVgxQMwRB3iUnhI4rWbjnnHrmOq-HN879SBKKwe2tyoa50xkc24Iur2I5wNP6ldU3gb182O0xa1G-E0ofpYXiEX6oafcsOPzuIzUGtTA69oTLkZKO7ZtLv6cZx5G2lQ3d0/s1600/solomillo.png" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hoy me animo con esta receta de carne, en la que el secreto está precisamente en la calidad de la misma. Si los ingredientes son la pieza básica en cualquier receta, en el caso de las carnes una de mala calidad hará que la receta nos quede mediocre, así que mejor no arriesgarse. Comprad el mejor solomillo que podáis, y en media hora tendréis un plato digno de los mejores restaurantes.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<i><b>Ingredientes (para dos personas):</b></i><br />
<br />
2 cortes de solomillo de ternera<br />
2 patatas<br />
2 cebolletas<br />
un vaso de vino tinto<br />
aceite de oliva<br />
dos cucharadas de mantequilla<br />
una hoja de laurel<br />
una cucharadita de miel<br />
una cucharada de azúcar<br />
sal y pimienta</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><b>Preparación:</b></i><br />
<br />
Os recomiendo, en primer lugar, que tengáis la carne fuera del frigorífico al menos dos horas antes de empezar a cocinar, para que no conserve frío en su interior. Si se os ha olvidado este paso, no hay problema, podéis hacer igual la receta ;-)<br />
<br />
Picamos las cebolletas en juliana, las salpimentamos y las ponemos a pochar en una sartén con una cucharada de mantequilla y la hoja de laurel. Cuando empiece a ponerse transparente la cebolla, añadimos la cucharada de azúcar y el vino tinto y dejamos que reduzca, a fuego lento.<br />
<br />
Pelamos las patatas, y hacemos bolitas o las cortamos en cubos, si no disponemos del utensilio sacabolas. Las ponemos en un recipiente apto para microondas con un poco de sal, unas gotas de agua y una cucharada de mantequilla. Cocinamos en el microondas en tandas de 3-4 minutos, removiendo de cada vez, hasta que estén blandas.<br />
<br />
Cuando el vino de la sartén casi se haya evaporado, añadimos la cucharadita de miel y reservamos.<br />
<br />
Una vez que las patatas estén blandas, ponemos una sartén al fuego y las rehogamos para que tomen un bonito color dorado. Reservamos.<br />
<br />
De nuevo en una sartén, a fuego fuerte, echamos una cucharadita de aceite de oliva y los solomillos de ternera. Cocinamos unos dos o tres minutos por cada lado, dependiendo del punto en el que os guste la carne.<br />
<br />
Sacamos la carne y, sin apagar el fuego, desglasamos la sartén: echamos un poco de vino, agua, caldo... alguno de estos líquidos que tengáis a mano, y rascamos el fondo de la sartén para levantar los jugos de la carne que se habían ido caramelizando en el fondo. Si usamos vino, dejamos que se evapore el alcohol.<br />
<br />
Finalmente emplatamos el solomillo echando el desglasado por encima y acompañando con la cebolleta caramelizada y las patatas.</div>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-86707459476706823072013-10-13T14:22:00.000+02:002015-02-12T13:40:54.363+01:00Dulce de membrillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbdW8jJelsX5jkpkoI7RDDFnanJ6QmbQ4wZVSDgMjnj2mezBM5q3s0ySP36535ORPmb77cQLZ68KXbA2_FgHQ5uoMLvp85aS2hvzTJp9Hb0NAM2uMDJkKuxJ8Hq9gLwYjGaXvbzvVFSo/s1600/membrilloCuadrado.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbdW8jJelsX5jkpkoI7RDDFnanJ6QmbQ4wZVSDgMjnj2mezBM5q3s0ySP36535ORPmb77cQLZ68KXbA2_FgHQ5uoMLvp85aS2hvzTJp9Hb0NAM2uMDJkKuxJ8Hq9gLwYjGaXvbzvVFSo/s1600/membrilloCuadrado.png" /></a></div>
<br />
<br />
Parece que este año el otoño no llegara nunca, la verdad es que andamos todos un poco despistados, con un revuelto de ropa de verano y alguna que otra prenda que va y viene del armario de invierno. Aún así, hay signos inequívocos que nos recuerdan que estamos en octubre, y que poco falta para ver alfombras crujientes de hojas secas por las calles y colores marrones y amarillos: los higos, los membrillos, las manzanas...<br />
Este año he tenido la suerte de que me han regalado unos cuantos membrillos, así que por primera vez en mi vida he hecho carne de membrillo, o dulce de membrillo, o como más os guste llamarlo. Mi madre lo hace todos los años, así que no dudé en recurrir a ella para que me diera la receta y sus secretos, que ahora comparto con todos vosotros.<br />
<br />
<i><b>Ingredientes </b></i>(no pongo las cantidades, luego os explico cómo se calculan):<br />
<br />
Membrillos<br />
Azúcar<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b>Preparación:</b></i><br />
<br />
Lavamos los membrillos cuidadosamente, mejor con la ayuda de una esponja limpia para eliminar la posible suciedad que tengan en la piel. Si tienen alguna parte negra o "fea" podemos eliminarla con un cuchillo, pero no los pelaremos, ya que es en la piel donde contienen parte de la pectina que hará que el dulce se espese.<br />
Los descorazonamos, despepitamos y los partimos en trozos.<br />
Pesamos los trozos de membrillo. Algunas recetas ponen el mismo peso de azúcar que de fruta, pero en mi caso utilicé la siguiente relación: para 1 kg de membrillos, 750 g de azúcar.<br />
En una olla grande ponemos los trozos de membrillo y añadimos el azúcar. Dejamos reposar toda la noche, o unas ocho horas. Transcurrido este tiempo veremos que, como resultado de la maceración, el azúcar se ha disuelto, apareciendo una especie de jarabe.<br />
Cocinamos el contenido de la olla al fuego, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Aquí tendremos que observar, un poco a ojo, hasta que la fruta se ponga blanda y tenga el característico color caramelo del dulce terminado. Entonces lo trituraremos todo con una batidora eléctrica, dejándolo cocer un poco más si vemos que está demasiado líquido (aunque hay que tener en cuenta que al enfriarse espesará más).<br />
Vertemos rápidamente en los recipientes que lo vayamos a conservar, lo tapamos y refrigeramos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-12430866020913786262013-10-01T19:01:00.002+02:002015-02-12T13:41:11.576+01:00Muffins de plátano<br />
<div style="text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOitfR80On-UiV-pvgIY3Z9-w93gNQk-OQDmwXlaXMv9k3LXnZdPOtxXIH0Gt_0sDV5DnnaZszdEx4DTDTDTSZDXjIcUXBPRPy5ztHGe6QojWfCeZLVJEMfmIJF7cwG_GOIIrsw_-xWxM/s640/muffins.png" /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
La receta de hoy nos permite aprovechar esos plátanos que se empiezan a poner "demasiado maduros" y rondan por la cocina sin que nadie se anime a dar cuenta de ellos... Antes de que acaben en el cubo de la basura (que no está la cosa como para andar tirando comida), en un momento podemos elaborar estos estupendos muffins para el desayuno.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<i><b>Ingredientes (para 10 muffins)</b></i>:</div>
<br />
2 plátanos maduros<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 huevo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
70 g de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de harina </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucharaditas de levadura química (tipo <i>Royal</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><b>Preparación</b></i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trituramos los plátanos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad, y horneamos a 180º unos 20 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(Lo mejor de todo es el olor a plátano mientras están en el horno...)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Hasta la próxima!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXdDYuzXuWvMmP-sssN9bRinGxUrN9MT-n-71NSzk9xhPJ5-QzAvYJMRlsskNziopzwxRdR5sdAlxn5IK8KP0f1PWKpqiVgjci4-GZRdszWFb-AWFDlM-r-c_1zz5QGNOhmADUgdzf_vk/s1600/MuffinEnMano.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXdDYuzXuWvMmP-sssN9bRinGxUrN9MT-n-71NSzk9xhPJ5-QzAvYJMRlsskNziopzwxRdR5sdAlxn5IK8KP0f1PWKpqiVgjci4-GZRdszWFb-AWFDlM-r-c_1zz5QGNOhmADUgdzf_vk/s640/MuffinEnMano.png" height="493" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-75677214822105829182013-09-01T23:55:00.000+02:002015-02-12T13:42:16.273+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbfdXzzL2oUT4us-y08r67yy-4VOhHbOTE_FmO-x0ilDFyooZlIYa41_m_7rSlK0o6m0ueZx3xxNtPz8gzp9NHupH47ebQYcjSSmtM0djTvhMereXVdKB_WmcZmDg6-_jt3XtZXqtfDs/s1600/bizcocho.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbfdXzzL2oUT4us-y08r67yy-4VOhHbOTE_FmO-x0ilDFyooZlIYa41_m_7rSlK0o6m0ueZx3xxNtPz8gzp9NHupH47ebQYcjSSmtM0djTvhMereXVdKB_WmcZmDg6-_jt3XtZXqtfDs/s1600/bizcocho.png" /></a></div>
<br />
<br />
¡Hola a todos!<br />
<br />
Después de varios meses sin publicar ninguna receta, me asomo hoy para dejaros este bizcocho que me ha parecido sabroso y delicado. Antes de la receta quiero disculparme por no atender el blog como se merece, mejor dicho, como os merecéis los que lo leéis. La verdad es que no sé de dónde sacar el tiempo, y últimamente he estado centrada más en otras cosas que me han impedido probar recetas nuevas...<br />
<br />
La de hoy es de un bizcocho muy rico, elaborado con frutas y sin aceite ni mantequilla. Una buena opción para el desayuno y la merienda, como veréis sencillo de hacer y que os animo a probar.<br />
<br />
<i><b>Ingredientes:</b></i><br />
<br />
2 yemas de huevo<br />
3 claras de huevo<br />
60 g de harina<br />
30 g de azúcar<br />
8 g de levadura<br />
1 manzana<br />
1 pera<br />
50 g de nueces<br />
<br />
<i><b>Preparación:</b></i><br />
<br />
Por una lado, batimos las claras a punto de nieve. Por otro, las yemas con el azúcar hasta que tengan un color pálido. Añadimos poco a poco la levadura y la harina y finalmente mezclamos todo con las claras.<br />
Cortamos en trocitos pequeños la pera y la manzana y las añadimos a la mezcla.<br />
Untamos los moldes (yo usé dos pequeños de aluminio, como el que se ve en la foto) con mantequilla y repartimos la mezcla.<br />
Cocinamos en el horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos. Casi al final de la cocción, ponemos por encima las nueces troceadas.<br />
Una vez cuajado el bizcocho, retiramos del horno y dejamos enfriar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-63155579823668584732013-04-08T00:19:00.000+02:002015-02-12T13:42:27.964+01:00Pastel "tres leches"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQ0YQI5d8koOtyWkf1uQ64ti6mrEYEbxOtc1vyQ565E02UBoV6-teJxddNbhoZj38pk4UXEYTRwle-e8gOM4yJl0itj9D31dgup7LCcp-VkPMTTkV8EbQX4UKneMQ84OUJkxhL6Kj_XQ/s1600/picado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQ0YQI5d8koOtyWkf1uQ64ti6mrEYEbxOtc1vyQ565E02UBoV6-teJxddNbhoZj38pk4UXEYTRwle-e8gOM4yJl0itj9D31dgup7LCcp-VkPMTTkV8EbQX4UKneMQ84OUJkxhL6Kj_XQ/s1600/picado.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Hace tiempo que quería probar este pastel, muy popular en varios países de Sudamérica (no está muy clara su procedencia original, en unos sitios he leído Venezuela y en otros México). Como veréis, es muy sencillo de hacer y el resultado es sorprendente. Básicamente se trata de un bizcocho bañado en una mezcla de leche condensada, leche evaporada y nata, de ahí su nombre.<br />
<br />
Para que el bizcocho fuera lo más esponjoso posible (se trata de que luego se empape bien en la mezcla de leches), opté por un bizcocho genovés. Es el que se suele usar para elaborar el brazo de gitano, solo que en esta ocasión en vez de hacerlo en forma de plancha usé un molde de 20 cm de diámetro para conseguir un bizcocho de mayor grosor.<br />
<br />
<br />
<i><b>Ingredientes (para el bizcocho):</b></i><br />
<br />
120 g de azúcar<br />
4 huevos<br />
120 g de harina<br />
un pellizco de sal<br />
<br />
<b><i>Ingredientes (para la mezcla de tres leches):</i></b><br />
<br />
200 ml de leche condensada<br />
200 ml de nata<br />
300 ml de leche evaporada<br />
(Estas tres leches se tienen sencillamente que mezclar y reservar para empapar el bizcocho)<br />
<br />
<i><b>Elaboración:</b></i><br />
<br />
El mi caso elaboré el bizcocho en la Thermomix, siguiendo las instrucciones que aparecen en mi receta de la<a href="http://comidoporservido.blogspot.com.es/2008/04/tarta-pokmon.html"> tarta Pokémon.</a><br />
<br />
Si lo queréis hacer de forma tradicional, os recomiendo seguir estas indicaciones:<br />
<br />
- Poner los huevos y el azúcar en un bol grande, ya que la mezcla sube mucho de volumen durante la preparación.<br />
<br />
- Colocar este bol sobre un recipiente mayor (o también valdría la pila del fregadero), en el que habremos puesto agua caliente del grifo (me refiero a tal como sale del termo).<br />
<br />
- Con una batidora de varillas empezamos a batir a velocidad máxima, y veremos como la mezcla empieza a subir hasta triplicar el volumen.<br />
<br />
- Sacamos el recipiente del agua y continuamos batiendo hasta que se enfríe un poco.<br />
<br />
- Añadimos ahora la harina poco a poco, espolvoreándola sobre la mezcla y la incorporamos a la misma con movimientos envolventes con una espátula de silicona (o, en su defecto, con un tenedor).<br />
<br />
- Volcamos la mezcla en el molde y lo horneamos durante unos 10 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo largo este salga limpio.<br />
<br />
- Sacamos del horno y desmoldamos, para evitar que el calor residual del molde reseque el bizcocho.<br />
<br />
Una vez desmoldado el bizcocho, lo colocamos en una fuente honda (ya que la mezcla de leches puede rezumar). Pinchamos sin piedad con una brocheta (o cualquier objeto punzante) toda la superficie, sin olvidarnos de los bordes. Una vez bien agujereado, empezamos a verter poco a poco la mezcla de leches dejando que absorba lo que vamos echando antes de continuar.<br />
<br />
Dejamos reposar el bizcocho en el frigorífico para que se empape bien, mejor de un día para otro.<br />
<br />
Cuando esté bien empapado, le damos la vuelta sobre la fuente o plato donde vamos a presentar la tarta y decoramos. La decoración puede hacerse con nata montada, <i>chantilly</i>, merengue o lo que os apetezca. En mi caso utilicé un merengue suizo y unas cerezas confitadas.<br />
<br />
<b><i>Ingredientes (para el merengue suizo):</i></b><br />
<br />
3 claras de huevo<br />
150 g de azúcar<br />
<br />
<i><b>Elaboración (Thermomix):</b></i><br />
<br />
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los ingredientes y programamos 3 minutos, 50º C, velocidad 3 y medio. A continuación volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.<br />
<br />
<i><b>Elaboración (tradicional):</b></i><br />
<br />
Batimos las claras y el azúcar en un cuenco sobre agua caliente que casi no hierva. Vamos dando vueltas al cuenco para obtener resultados homogéneos.<br />
<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-9186589763919940952013-03-10T17:12:00.000+01:002015-02-12T13:42:37.822+01:00Leche frita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibA_N4xLUjzAFE1ubcj88S-NSRT_CySmk4lxaitXy0LSvKwCyA41f3V5niY43QYtRb8i0k5h18LHWIuaRittSBHvTnDLfVhDAMbFxcuJrQEh1NiwUQyGZ_MoE7ZBC_nuNfn6O3xAejhyphenhyphenc/s1600/leche-frita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibA_N4xLUjzAFE1ubcj88S-NSRT_CySmk4lxaitXy0LSvKwCyA41f3V5niY43QYtRb8i0k5h18LHWIuaRittSBHvTnDLfVhDAMbFxcuJrQEh1NiwUQyGZ_MoE7ZBC_nuNfn6O3xAejhyphenhyphenc/s640/leche-frita.jpg" height="640" width="457" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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La leche frita es un dulce muy popular en muchas regiones de España, y desde luego uno de los tradicionales de la repostería gallega. Una receta sencilla y sin ingredientes complicados para un postre delicioso.</div>
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<br /></div>
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<i><b>Ingredientes:</b></i></div>
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<br /></div>
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1 l de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g de maicena</div>
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50 g de harina</div>
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1 ramita de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
la piel de 1 limón</div>
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aceite de oliva suave o de girasol</div>
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canela en polvo</div>
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<i>Para rebozar:</i> dos huevos, harina</div>
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<br /></div>
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<i><b>Preparación: </b></i></div>
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<i><b><br /></b></i></div>
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Mezclamos, en un cuenco grande, la harina y 150 g de azúcar. Diluimos la maicena en 1/4 de leche fría, la vertemos en el cuenco y removemos con las varillas hasta incorporarla.</div>
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Ponemos el resto de la leche en un cazo junto con la piel de limón y el palo de canela. Llevamos a ebullición y cocemos, despacio, 3 o 4 minutos para que tome sabor. Luego la pasamos por un colador y la vertemos poco a poco sobre la masa anterior, a la vez que removemos.</div>
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Pasamos la mezcla a una cazuela y la cocemos a fuego lento, sin dejar de remover, durante 10 minutos. </div>
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Disponemos la masa en una bandeja no muy profunda y la dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje completamente.</div>
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Cortamos la masa en cuadrados. Los pasamos por harina y huevo batido y los freímos en abundante aceite. Los escurrimos en papel de cocina y espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.</div>
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Se sirven calientes o fríos.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-53683685905294641132012-12-19T12:15:00.001+01:002015-02-12T13:42:48.735+01:00Cupcakes de coco.Como ya sabéis, mi <a href="http://comidoporservido.blogspot.com.es/2012/12/llego-mi-aig.html">amiga invisible gastronómica</a> me regaló varias cosas para la cocina, todas ellas muy navideñas, entre las que se incluía un <i>kit </i>para <i>cupcakes.</i><br />
<br />
Aunque yo no soy muy aficionada a la tan de moda <i>repostería creativa</i> (ya habréis visto que en mi blog escasean ese tipo de recetas), estaba deseando darle uso a estos moldes y <i>toppers</i>, así que me lancé a buscar una receta de <i>cupcakes </i>que no fuera una bomba de mantequilla y de cobertura mega-azucarada. Mirando por aquí y por allá, me quedé con la receta de los<a href="http://www.elzurrondelospostres.com/2011/10/cupcakes-de-coco.html"> <i>cupcakes </i>de coco de <i>El zurrón de los postres</i> </a>y de la <a href="http://www.velocidadcuchara.com/2012/07/frosting-de-queso-para-cupcakes/id=12301">cobertura de queso de<i> Velocidad cuchara</i> </a>(aunque debo decir que de esta usé una cantidad muy pequeña, pues solo necesitaba cubrir un poco el <i>cupcake </i>para que el coco rallado se pegase)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-J7XAgC128w20mDKmzORSouFzCg63CjAN-U2-Ix8pzh_QQE7eEh2NezJLuhDk40W42c4Y-ZzRcRvMjoBpIb7t3_p1MEx9dguBubWQ1QriLqI12V0o_U1z27ial64wQTOSzl8HVr3XkyI/s1600/reno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-J7XAgC128w20mDKmzORSouFzCg63CjAN-U2-Ix8pzh_QQE7eEh2NezJLuhDk40W42c4Y-ZzRcRvMjoBpIb7t3_p1MEx9dguBubWQ1QriLqI12V0o_U1z27ial64wQTOSzl8HVr3XkyI/s640/reno.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡Además, el aspecto "nevado" que le da el coco rallado los hace todavía más navideños!<br />
<br />
<br />
<i><b>Ingredientes (para 12 cupcakes):</b></i><br />
<br />
200 g de harina<br />
1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)<br />
20 g de coco rallado fino<br />
1 huevo<br />
120 g de azúcar moreno<br />
1 pizca de sal<br />
80 ml de aceite de girasol<br />
un yogur de coco<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKHuDNIqzLjk9mPKhrOUDSyhcVysNpPZ9Z_VEt4cKwRVn35XjdpaZCibYLojposwQCncKEb3QpMvC25ApG9MHswqDTBAEFST9_fLzph8lTVPjsJlRk771JiisBucaFun9AtRH2mDZRQb8/s1600/toppers2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKHuDNIqzLjk9mPKhrOUDSyhcVysNpPZ9Z_VEt4cKwRVn35XjdpaZCibYLojposwQCncKEb3QpMvC25ApG9MHswqDTBAEFST9_fLzph8lTVPjsJlRk771JiisBucaFun9AtRH2mDZRQb8/s640/toppers2.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<i><b>Preparación:</b></i><br />
<br />
Por un lado, mezclamos la harina, la sal, el coco y la levadura.<br />
Por otro lado, batimos el huevo con el azúcar y seguimos batiendo mientras añadimos el aceite y el yogur, y a continuación y poco a poco los ingredientes secos que habíamos mezclado antes.<br />
Repartimos la masa en los moldes y horneamos a 180º durante 20 minutos.<br />
<br />
<i><b>Cobertura:</b></i><br />
<br />
100 g de queso tipo Philadelphia<br />
100 g de queso mascarpone<br />
50 g de azúcar glas<br />
coco rallado, no muy fino.<br />
<br />
Mezclamos los quesos con el azúcar, hasta que esté bien integrado. Con una espátula cubrimos cada <i>cupcake </i>con un poco de esta mezcla, y espolvoreamos con coco rallado.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1DJBVL6KcrQd_4s7w9MEdoJ1QZ-u9LkrIN6Y1hHkCM8DfckrRybG8OBNQtgn_m-6aLKo0ZPQ2Ml8uVqrXr_7x-mQEtZJmoE78EfIPbZkAM_pLhdSaHIMwLI4Q_cW8v2Xa_jAZoLt6OY/s1600/arbolyreno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1DJBVL6KcrQd_4s7w9MEdoJ1QZ-u9LkrIN6Y1hHkCM8DfckrRybG8OBNQtgn_m-6aLKo0ZPQ2Ml8uVqrXr_7x-mQEtZJmoE78EfIPbZkAM_pLhdSaHIMwLI4Q_cW8v2Xa_jAZoLt6OY/s640/arbolyreno.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-64082060551798377832012-12-08T21:11:00.001+01:002015-02-12T13:43:33.607+01:00Ramo de tulipanes (tomatitos pera rellenos).<div>
Rellenar unos tomatitos pera para un aperitivo tal vez no sea una idea muy novedosa, pero si los presentamos como si fueran tulipanes en un ramo, seguramente será motivo de admiración entre nuestros invitados. Puede ser una idea para todas esas cenas y comidas navideñas que nos esperan, en las que siempre buscamos preparar algo más elaborado.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMVA6uzhG7FkAYXp-aaLp7DkPI4HqKDsvE6kL7E_NKIA938eP6Efs2cFseBKm3SchppAv5plM6c0QtHLy6dK-IJqOVTyMRN_7Z8NH3nIdPZn7lmrDaCwyFrT3vnx9G51Giwx3si3_Q9HI/s1600/ramo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMVA6uzhG7FkAYXp-aaLp7DkPI4HqKDsvE6kL7E_NKIA938eP6Efs2cFseBKm3SchppAv5plM6c0QtHLy6dK-IJqOVTyMRN_7Z8NH3nIdPZn7lmrDaCwyFrT3vnx9G51Giwx3si3_Q9HI/s640/ramo1.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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La idea la vi en algún sitio por internet, y rápidamente me cautivó. Y aunque es un aperitivo sencillo y con pocos ingredientes, tiene su "truco" prepararlos de forma cómoda y que acaben lo más bonitos posible. </div>
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<br /></div>
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<i><b>Ingredientes:</b></i></div>
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<br /></div>
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Tomatitos pera</div>
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Queso de untar (tipo Philadelphia)</div>
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Hierbas y especias a nuestra elección (en mi caso albahaca, orégano y pimienta), o cualquier otro ingrediente que nos apetezca añadir al queso para darle sabor (se me ocurre aceitunas o pepinillo picaditos, por ejemplo).</div>
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Unos tallos de cebollino.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLS73gRFTGBQJ3PaQS3719IqYFncBWyFBZyLhfeyrGITB1ddcidwfbAc0nWFbhkoxMpuuYYdu1BS5IPpVGuhRnoaDh8DK0x1qT5fGUo6ud78xRa-haTs-H3p_GiPPICEocorE1QD2cxB4/s1600/ramo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLS73gRFTGBQJ3PaQS3719IqYFncBWyFBZyLhfeyrGITB1ddcidwfbAc0nWFbhkoxMpuuYYdu1BS5IPpVGuhRnoaDh8DK0x1qT5fGUo6ud78xRa-haTs-H3p_GiPPICEocorE1QD2cxB4/s640/ramo2.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
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<i><b>Preparación:</b></i></div>
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<br /></div>
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En primer lugar, mezclamos el queso con los condimentos ligándolo todo bien.</div>
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A continuación, tenemos que rellenar los tomates. Para ello, la mejor secuencia es la siguiente:</div>
<div>
1. Lavar los tomates y <b>secarlos bien</b>.</div>
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2. Con un cuchillo afilado y sin sierra, hacemos un corte en cruz en la parte superior del tomate. Es buena idea sujetar el tomate con un paño o trozo de papel de cocina para que absorba el posible líquido que salga (que como mucho serán unas gotas); de esa forma mantenemos el tomate seco. En la parte contraria del tomate, hacemos un pequeño agujero. Yo he utilizado un pincho de brocheta para ello.</div>
<div>
3. Rellenamos los tomates, para ello es muy conveniente <b>usar un biberón de cocina</b>, o similar. Si no disponemos de biberón, podemos usar una bolsa pequeña (como las que se usan para congelar alimentos), haciéndole un pequeño corte en una esquina. También se podría rellenar con una cucharita, pero sería bastante más engorroso. </div>
<div>
4. Introducimos un tallo de cebollino en el agujerito de la parte posterior del tomate, para completar el tulipán.</div>
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<br /></div>
<div>
Por último, vamos colocando los <i>tulipanes </i>en forma de ramo, y utilizamos otro tallo de cebollino para atarlo.</div>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-63529484102194456642012-12-02T01:18:00.001+01:002012-12-02T01:22:08.287+01:00¡Llegó mi AIG! <br />
¡Qué bien sienta recibir un regalo! ¿Verdad?
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4qpCn16pqH4z1fqXhT8FxBwSptlx_WGiE2S-NYS_UnN2iaq8VA74-ns1Jin-nTNCHmaeWuxe4RWSFmmcdEXzyQ4nF8WUjneOLiIMGJXdBHIb6Lx6_vPpxEnzD1ILlJzz6ulu1rImQJY/s1600/lapices.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4qpCn16pqH4z1fqXhT8FxBwSptlx_WGiE2S-NYS_UnN2iaq8VA74-ns1Jin-nTNCHmaeWuxe4RWSFmmcdEXzyQ4nF8WUjneOLiIMGJXdBHIb6Lx6_vPpxEnzD1ILlJzz6ulu1rImQJY/s640/lapices.jpg" width="640" /></a></div>
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Como ya os comenté, este año participo por primera vez en el<a href="http://comidoporservido.blogspot.com.es/2012/09/este-ano-me-apunto-al-aig-para-los-que.html"> Amigo Invisible Gastronómico (AIG)</a>; esperaba con ilusión el regalo y estaba intrigada por saber de parte de quién vendría, y el viernes se resolvió el misterio: recibí mi regalo y así pude saber que mi AIG es Carmeta, de<a href="http://www.escoladecuinetes.com/"> </a><i><a href="http://www.escoladecuinetes.com/">Escola de cuinetes</a><a href="http://www.escoladecuinetes.com/"></a></i>.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQGvN503xIUofO2Tj4Pj-zOPcTXq5LrGQTdwCin8BgRiCr7D1QZK5TPxgPQSNRBYb36LAlUBzPGlKz5ZMFxy4tuSJlZ5_mBV7Q6tAF2N6VUDM5xMaemFHzyjaUWbDC8EOcQ-MLzuM2go/s1600/escola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQGvN503xIUofO2Tj4Pj-zOPcTXq5LrGQTdwCin8BgRiCr7D1QZK5TPxgPQSNRBYb36LAlUBzPGlKz5ZMFxy4tuSJlZ5_mBV7Q6tAF2N6VUDM5xMaemFHzyjaUWbDC8EOcQ-MLzuM2go/s640/escola.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Cuando fui a la oficina de correos, me entregaron un paquete bastante grande, y eso hizo que mi corazón se acelerara pensando ¿qué habrá dentro? Pero me contuve y pude aguantar hasta llegar a casa, coger la cámara de fotos y empezar a disfrutar con todo lo que iba viendo:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimB05eEaC8LhhyLp0ZRYu3GbQFzXJOVmZJjWXRKR_MYvD5pan7ZmDlppKHtomxVcbGTgzHOqcTgNsQRuESOtqtzlkjVOiDm4RPzINb0zFYAtrMxt4gDmBS7-MAhXObcE1DnQrsClD2i24/s1600/todo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimB05eEaC8LhhyLp0ZRYu3GbQFzXJOVmZJjWXRKR_MYvD5pan7ZmDlppKHtomxVcbGTgzHOqcTgNsQRuESOtqtzlkjVOiDm4RPzINb0zFYAtrMxt4gDmBS7-MAhXObcE1DnQrsClD2i24/s640/todo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Como veis, todo venía perfectamente empaquetado en papel de regalo, y además había una carta para mi, y tres postales de Navidad: una escrita por la propia Carmeta y otras dos por sus hijos, cosa que me emocionó mucho.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlmrDVXnUD3kBFl2IVE9D11S4_ca4-OXitN7y7oAGGR5RDutlpiMOYLz2-mIkHYYt7KrL_QmgKde4VaUh1rhN1ispfcY1isDVZ6-scQ95_ouL28-yTgTsrYWAWC2-dZLHCtI04-ydcHKI/s1600/collage+postales.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlmrDVXnUD3kBFl2IVE9D11S4_ca4-OXitN7y7oAGGR5RDutlpiMOYLz2-mIkHYYt7KrL_QmgKde4VaUh1rhN1ispfcY1isDVZ6-scQ95_ouL28-yTgTsrYWAWC2-dZLHCtI04-ydcHKI/s640/collage+postales.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Así que, después de leerlo todo y de conocer un poco más a mi AIG y su familia, empecé a abrir paquetes y paquetes... Os cuento todo lo que había: confitura de nectarina hecha por ella; unos platos y una taza con motivos navideños; moldes y <i>toppers </i>para <i>cupcakes</i>; azúcar dorado y plateado y un libro de recetas de <i>cakepops </i>y un paquete de palitos para cuando yo los haga.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzyXfCyHNM0ULI-tozarDxlvQUZRrEBDUfKBDw4hm_Cbz_O3Aa-VIRWUJTGHeUZGXZSHi-CSHI3lLx_yQBzwHTvzyWWM0ag5cqfZwJ0haVPrsuZPJuJAuGr22gaIM7dAAUaBjGUgthU0/s1600/todos+los+regalitos+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzyXfCyHNM0ULI-tozarDxlvQUZRrEBDUfKBDw4hm_Cbz_O3Aa-VIRWUJTGHeUZGXZSHi-CSHI3lLx_yQBzwHTvzyWWM0ag5cqfZwJ0haVPrsuZPJuJAuGr22gaIM7dAAUaBjGUgthU0/s640/todos+los+regalitos+collage.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Todo precioso y absolutamente navideño, lo que me ha hecho ponerme en "modo Navidad ON"... Ja,ja.<br />
<br />
Estoy encantada con todo lo que mi AIG me ha enviado, desde aquí le agradezco otra vez el regalo, y también agradezco a Joana de <i><a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com.es/">Mis recetas bordadas</a></i> por haber organizado todo este "tinglado".<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSW9aMhsBagnF2mjET7qCwBT_-6OaouEHd3WvoZyAlKrARDAT4kI2wbGXPYnj2VGGCVEJ6KwxkUNrJFwh0WhKOwd4HPIrKvBwWwBd5dC6mnhmgj1fpb6Z_kOR03HGKgMIZcH5Sk4qiTw/s1600/todo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSW9aMhsBagnF2mjET7qCwBT_-6OaouEHd3WvoZyAlKrARDAT4kI2wbGXPYnj2VGGCVEJ6KwxkUNrJFwh0WhKOwd4HPIrKvBwWwBd5dC6mnhmgj1fpb6Z_kOR03HGKgMIZcH5Sk4qiTw/s640/todo2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
¡Ah! Y para los que no lo hayáis visto en su día en Facebook, os comento que a mí me tocó enviarle mi regalo a Begoña, de<i><a href="http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com.es/2012/11/ha-llegado-mi-aig-2012.html"> Las recetas de Maruchi y las mías</a></i>.Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-33061235075055531232012-10-01T00:02:00.000+02:002015-02-12T13:44:18.991+01:00Macaron: el auténtico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxNFCIqbp3GzVt650M3eAccrzVqSXh1LMEG5exYqKlX2coJjxTFKE2wC_CtlcWqtVbPRrIs8gTt2mfCW_H3YHhz6p7AjvkDCWdY9yEu-DAhU-FkRy_o6W2X6dZ4Cocpna9w5kMKskERQ/s1600/Macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxNFCIqbp3GzVt650M3eAccrzVqSXh1LMEG5exYqKlX2coJjxTFKE2wC_CtlcWqtVbPRrIs8gTt2mfCW_H3YHhz6p7AjvkDCWdY9yEu-DAhU-FkRy_o6W2X6dZ4Cocpna9w5kMKskERQ/s1600/Macarons.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
¡Vaya, pensaréis, qué modesta! Je,je. Pero lo de "el auténtico" no lo digo yo, sino Christophe Felder, repostero francés de cuyo libro<i> Mis 100 recetas de chocolate</i> está sacada esta receta.<br />
<br />
La verdad es que los <i>macarons</i>, dulce francés tan de moda últimamente, no son sencillos de hacer. Hay que ser muy cuidadosos con los ingredientes, los tiempos de reposo, la temperatura... Yo no las tenía todas conmigo, pero creo que para ser los primeros han resultado bastante bien.<br />
<br />
Si nunca los habéis probado, os diré que se hacen con una especie de galletitas cuyos ingredientes principales son almendra molida, azúcar y clara de huevo, y las cuales tienen una fina capa ligeramente crujiente pero son blanditas por dentro. Al hornearlas, en la parte inferior les sale el característico "pie", y es importante que la superficie no se resquebraje. Según los entendidos, estos son los puntos clave:<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75xX1v4TmvA7hRKNfkyLeCgWyXTPJBbhpwiuX1Fj2vjS_RHe4qUWG4r1lYf9okp9RPjDaAoVspKuOFBEzY1XDJvMZi4uFIS-9muye7V06GKlwfpHG2xmILGWQSnCsv7X-AHFFhSAQJI8/s1600/PartesMacaron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75xX1v4TmvA7hRKNfkyLeCgWyXTPJBbhpwiuX1Fj2vjS_RHe4qUWG4r1lYf9okp9RPjDaAoVspKuOFBEzY1XDJvMZi4uFIS-9muye7V06GKlwfpHG2xmILGWQSnCsv7X-AHFFhSAQJI8/s640/PartesMacaron.jpg" height="566" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez horneados, se unen dos de ellos poniendo en medio algún tipo de <i>ganache </i>o relleno cremoso. En esta foto podréis apreciar la textura al morderlos (ligeramente crujiente pero blanditos por dentro):<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXI3J6LnZOQ-XtDHh8L1INZVoqiMoC5eVTu_qPBQWw1HJ6UqG74Yx1npG7sHWji_QBFPgqmWI00VXa6p_Olbq03yVkS-YQ9RsoukZcU2TPQkuTPFUfH6TvKx08E7VbEG0sQOgH_Vvoc2I/s1600/Mordisco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXI3J6LnZOQ-XtDHh8L1INZVoqiMoC5eVTu_qPBQWw1HJ6UqG74Yx1npG7sHWji_QBFPgqmWI00VXa6p_Olbq03yVkS-YQ9RsoukZcU2TPQkuTPFUfH6TvKx08E7VbEG0sQOgH_Vvoc2I/s1600/Mordisco.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Como veis, aquí el relleno es casi negro, porque está hecho con un chocolate con un 70% de cacao. Es decir, que son <i>macarons </i>de chocolate rellenos de <i>ganache </i>de chocolate... ¡Para los muy chocolatosos!<br />
<br />
<br />
<i><b>Ingredientes:</b></i><br />
<br />
50 g de chocolate con un 100% de cacao (yo no encontré tal cosa, así que usé uno con un 90%)<br />
180 g de almendra molida<br />
215 g de azúcar glas<br />
4 claras de huevo<br />
5 gotas de colorante alimentario rojo<br />
180 g de azúcar<br />
3 cucharadas de agua.<br />
<br />
<i>Para la ganache:</i><br />
<br />
200 g de chocolate con un 70% de cacao<br />
30 cl de nata líquida.<br />
<br />
<br />
<b><i>Preparación:</i></b><br />
<br />
<ul>
<li>Fundir el chocolate al baño María hasta que tenga una textura lisa y templada.</li>
<li>Tamizar las almendras molidas con el azúcar glas para obtener un polvo bien fino. Verter en un bol y añadir dos claras de huevo, mezclando hasta obtener una pasta. Incorporar el colorante y el chocolate fundido. Reservar a temperatura ambiente.</li>
<li>Verter dos claras de huevo en el recipiente de un robot. En una cacerola, verter el azúcar y el agua. Mezclar. Cocer el azúcar a 118 º C. Si no tenéis un termómetro de azúcar (yo no lo tengo), mojad una cuchara en el azúcar y luego en agua fría. Tomad en los dedos el almíbar así enfriado: debe tener la consistencia de un chicle.</li>
<li>Verter el azúcar cocido sobre las claras y poner en marcha el robot hasta obtener un merengue templado. Incorporarlo a la pasta de chocolate y mezclar bien.</li>
<li>Llenar con esta pasta una manga pastelera con boquilla lisa. Escudillar bolas pequeñitas en una hoja de papel sulfurizado puesto sobre una placa de horno. Golpear un poco la placa para que las bolas se extiendan. Dejar unos 20 minutos a temperatura ambiente para que se forme una corteza.</li>
<li>Precalentar el horno a 180 ºC. Hornear la placa unos 20 minutos (depende del horno, en el mío fueron suficientes 15 minutos, tened en cuenta que por fuera deben quedar crujientes pero blanditos por dentro, si se pasan se quedan secos y duros). Al sacarlos del horno, poner la hoja de papel encima de una rejilla y dejar enfriar.</li>
<li>Mientras tanto preparar la <i>ganache</i>: picar el chocolate con un cuchillo o robot. Hervir la nata y verter con cuidado en varias veces sobre el chocolate picado, mezclando bien.</li>
<li>Llenar una manga pastelera con la <i>ganache</i>. Rellenar la mitad de macaron con <i>ganache </i>y luego tapar con la otra mitad para pegarlos juntos. Reservar los <i>macarons </i>en la nevera tapados con film transparente.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-82645534910135809812012-09-15T16:07:00.000+02:002015-02-12T13:44:31.069+01:00Tartita ligera de yogur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy61-MG5qa8KnCQsQ4su3iTQ0X3l8iRZvVX7jjEOUGnHrrJ4b20G1mE9S-Xw0Ed0Y1oTuyrLSZ_2aOgKt6mQ7wkwb9f2NBF9qae2l8dRwZuqIc3rvdzaYq7Cy_Zos5Gz9AF6_NVs929HM/s1600/TartitaLigeraYogur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy61-MG5qa8KnCQsQ4su3iTQ0X3l8iRZvVX7jjEOUGnHrrJ4b20G1mE9S-Xw0Ed0Y1oTuyrLSZ_2aOgKt6mQ7wkwb9f2NBF9qae2l8dRwZuqIc3rvdzaYq7Cy_Zos5Gz9AF6_NVs929HM/s1600/TartitaLigeraYogur.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿A que es mona? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es que, no sé porqué, los postres pequeñitos siempre atraen nuestra atención:<i> petit fours</i>, minicroissants, micromagdalenas... ¿Será que nos sentimos menos culpables al pensar que, con esas dimensiones, son inofensivos?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta mini tarta de yogur además es muy ligera, y os la dejo en receta para una sola persona... ¡Una tentación para la que no hay excusas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Ingredientes (para 1 tartita):</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 yogur desnatado natural</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una cucharada de mermelada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una cucharada de zumo de limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 o 5 galletas integrales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharadita de mantequilla o margarina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 y 1/2 hojas de gelatina </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
dos cucharadas de leche evaporada (tipo <i>Ideal </i>de Nestle)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
edulcorante</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Elaboración:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un bol mezclamos el yogur, edulcorante al gusto (yo he puesto una cucharadita de café de <i>estevia</i>), el zumo de limón y la leche evaporada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ponemos en agua fría las hojas de gelatina, hasta que estén blandas. Ponemos tres cucharadas de agua a hervir en una cazuela, y disolvemos en ellas las hojas de gelatina previamente ablandadas. Cuando estén disueltas, colamos y añadimos a la crema de yogur.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En el plato donde vayamos a servir la tarta ponemos un aro de emplatar y formamos la base de la tartita con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien. (Nota: si no tenéis aro de emplatar, haced como yo y utilizad una lata de conservas -en mi caso, de piña en almíbar- a la que habréis quitado la base). Ponemos el plato con el aro y la base de galletas unos minutos en el congelador para que se endurezcan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vertemos la crema de yogur y dejamos enfriar unas siete horas para que se cuaje.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desmoldamos, cubrimos con la cucharada de mermelada y adornamos al gusto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGMOk2Uc0SVISZe2WjRPyH-QeOyWbarXgb-53bMEVCblPYrhE9YpQOICOfwTjrLjhX2g3cTD98A0RgXsxOwo-Ic3xaIn_s7ad6WdbWGoVzRw5ze1KpX4FNpH9VabgIOK4GQx7l_jqgdw/s1600/TrozoTarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGMOk2Uc0SVISZe2WjRPyH-QeOyWbarXgb-53bMEVCblPYrhE9YpQOICOfwTjrLjhX2g3cTD98A0RgXsxOwo-Ic3xaIn_s7ad6WdbWGoVzRw5ze1KpX4FNpH9VabgIOK4GQx7l_jqgdw/s1600/TrozoTarta.jpg" /></a></div>
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Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-60073751228327669912012-09-09T16:41:00.000+02:002012-09-09T15:48:44.804+02:00El invitado ha traído... Costillas de hojaldre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNnEBV394YRAvgrhIAWNUJy40NFaDIpED7BxJW67mrPvisMojwKrhGcVxZ9U_WfDOn6HsDPpQBXffDktcKoCy91zrmEUcggqDlqot2zn5G9MrPqCkEFac3nRKuyraHWHodUnQTzNSILZg/s1600/Costillitas-de-hojaldre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNnEBV394YRAvgrhIAWNUJy40NFaDIpED7BxJW67mrPvisMojwKrhGcVxZ9U_WfDOn6HsDPpQBXffDktcKoCy91zrmEUcggqDlqot2zn5G9MrPqCkEFac3nRKuyraHWHodUnQTzNSILZg/s640/Costillitas-de-hojaldre.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<i>"El invitado ha traído..."</i> es una<b> nueva sección en el blog</b>, que inauguro hoy con estas deliciosas costillas de hojaldre. Las recetas publicadas aquí no estarán realizadas por mí, sino por alguna persona que quiere aporta alguna de sus especialidades culinarias. Por supuesto son recetas de fiar, de las que siempre salen bien y están riquísimas... ¡De eso me responsabilizo totalmente!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Y el invitado de hoy, o tal vez debería decir <i>los invitados</i> son mis sobrinos I. y R., que, desde Murcia, nos envían esta receta tan sencilla y tan rica ¡No dejéis de probarla!</div>
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<br /></div>
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<b><i>Ingredientes:</i></b></div>
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Dos láminas de hojaldre fresco </div>
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Azúcar</div>
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Un bote de cabello de ángel (500 g aprox.)</div>
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Canela</div>
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Almendra laminada</div>
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Un huevo</div>
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<br /></div>
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<i><b>Preparación:</b></i></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="background-color: white; font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px;">
<span id="yui_3_2_0_21_1346857015658139">Extender una lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno utilizando papel sulfurizado (sirve el que viene con el hojaldre). Dividir en trozos del tamaño deseado para las costillas.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px;">
Poner cabello de ángel sobre cada trozo, y añadir también almendra laminada y canela al gusto.Tapar con porciones de hojaldre de tamaño similar procedentes de la segunda lámina de hojaldre.</div>
<div style="background-color: white; font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px;">
Pintar con el huevo y espolvorear azúcar.</div>
<div id="yui_3_2_0_21_1346857015658130" style="background-color: white; font-family: 'times new roman', 'new york', times, serif; font-size: 16px;">
Introducir en el horno, previemante precalentado a 200º durante 20 o 25 minutos (hasta que adquieran color).</div>
</div>
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<br /></div>
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<div id="yui_3_2_0_6_1346857016887449" style="background-color: white; color: #454545; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">
<br /></div>
</div>
Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-61203832213786080422012-09-07T17:05:00.002+02:002012-09-07T17:11:40.960+02:00AIG 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJrOQCxd2gRPWEl7oLABpTrTrzDWxCFf746qaslJjhdIGjmnB_N-20jU-Z9lB8r9ya1pJAEc5hl_1b9_C3JiFXr3ukokLXlOXS2kutSPI4fvZUceUKuy8h0hT-CxhsTN3WieuZElVgjCo/s1600/aig.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJrOQCxd2gRPWEl7oLABpTrTrzDWxCFf746qaslJjhdIGjmnB_N-20jU-Z9lB8r9ya1pJAEc5hl_1b9_C3JiFXr3ukokLXlOXS2kutSPI4fvZUceUKuy8h0hT-CxhsTN3WieuZElVgjCo/s400/aig.png" width="366" /></a></div>
<br />
<br />
¡Este año me apunto al AIG! Para los que no sepáis de que estoy hablando, se trata de un evento que comenzó hace ya varios años (creo que cuatro), por iniciativa de Bea Roque, de<a href="http://www.elrincondebea.com/"> El rincón de Bea</a>. Se trata de un "amigo invisible gastronómico", y esto seguramente ya os ha aclarado un poco más en qué consiste: entre todos los blogs participantes se sortea a quién te toca enviarle un regalo, y a su vez otro participante te envía un regalo a ti, con todo el misterio del mundo acerca de quién regala a quién...<br />
<br />
La encargada de coordinar todo esto (y de verdad que es complicado, dada la cantidad de gente que se suele apuntar) es Joana de <a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com.es/2012/09/llego-el-aig-2012.html">Mis recetas bordadas</a>, quien ya lo fue también el año pasado.<br />
<br />
Y el regalo, en realidad son <i>varios regalitos</i>, ya que se trata de enviar algo casero, hecho por uno mismo (unas galletas o una conserva, por ejemplo), algún libro o utensilio de cocina y algo más personal que no tiene porqué estar relacionado con la cocina.<br />
<br />
¡Ah! Se me olvidaba decir que el logo tan chulo es obra de France, la mamá de <a href="http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/">Palmira</a>.<br />
<br />
<br />
Y por si mi amigo invisible gastronómico viene a husmear por aquí buscando información, le dejo estas palabras:<br />
<br />
<i>Querido amigo invisible: soy mujer de gustos sencillo y con cualquier cosita me apaño: <strike>una vajilla de la Cartuja, unos botecillos de caviar....</strike> Que, no, que es broma... Realmente me va a encantar cualquier cosa que reciba, por sencilla que sea, solo la ilusión de recibir un paquete con un regalo va a merecer la pena. No soy alérgica a ningún tipo de producto, me gusta probar cosas típicas de otras ciudades... También me gustan los "complementos" para poner en las fotos del blog: un paño de cocina, una jarrita, una taza... </i><br />
<i>Lo que seguro que no iba a utilizar apenas serían cosas relacionadas con la repostería americana, tan de moda últimamente, aunque reconozco que me gusta ver esos cupcakes, cakepops y tartas de fondant tan decorativas, no son el tipo de repostería que prefiero. </i><br />
<i>Lo dicho, que no te compliques mucho la vida, sea lo que sea lo que me envíes te aseguro que me va a encantar.</i>Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4241687479974032631.post-54683481672629847932012-09-03T00:55:00.000+02:002015-02-12T13:44:52.575+01:00Galletas caseras de arándanos y piñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATfs3aZ9inocOnItkFnbBgFNPjJHoUmAU2uiMF04iZQZ9FcZLFSohD3OaVgndz0hVPKDhdR-ph8n1xNau2B9x0xtFpy9-y0kKgYomSPzn2a-dFs5fntIBhiPfut9FstfLWVNUY2Eb7pY/s1600/galletaArandanosSola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATfs3aZ9inocOnItkFnbBgFNPjJHoUmAU2uiMF04iZQZ9FcZLFSohD3OaVgndz0hVPKDhdR-ph8n1xNau2B9x0xtFpy9-y0kKgYomSPzn2a-dFs5fntIBhiPfut9FstfLWVNUY2Eb7pY/s1600/galletaArandanosSola.jpg" /></a></div>
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Y aquí estamos otra vez, otro septiembre. Preparándonos de nuevo para la rutina del curso escolar, compras de última hora, libros pendientes de forrar...</div>
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Así que qué mejor que hacer un buen montón de deliciosas galletas para hacerlo más llevadero.</div>
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Trabajamos la mantequilla en pomada con el azúcar en un cuenco con unas varillas hasta que quede blanca y cremosa. Añadimos dos huevos, de uno en uno, procurando que queden bien integrados y agregamos la harina, removiendo bien para obtener una masa fina.<br />
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Incorporamos los piñones y los arándanos (estos se pueden trocear, si son grandes), y volvemos a remover. Extendemos la masa entre dos láminas de papel sulfurizado y cortamos en círculos con un cortapastas, vaso, etc. (Si la masa resulta demasiado blanda para hacer las galletas, podemos ponerla ya estirada entre las dos láminas de papel, unos minutos en el congelador).<br />
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Pintamos con huevo batido y cocemos a 180 ºC en el horno precalentado, hasta que se doren (unos 10 minutos). Dejamos enfriar.<br />
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¡Feliz vuelta al cole!</div>
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<br />Ngghttp://www.blogger.com/profile/01527346889398886425noreply@blogger.com0