jueves, 27 de agosto de 2009

Mejillones en salsa picante






Despues de... - casi todo el verano!- sin poner nada en el blog, retomo hoy la tarea de ir publicando regularmente mis recetas. La verdad es que no sólo es que haya cocinado un poco menos (ya sabéis, en verano se sale más, se come más ligero...), además es que las recetas de las que hemos hecho foto están esperando a ser publicadas desde hace... semanas!!.

Bueno, pues retomo el tema con una de las recetas del libro Thermomix TM31: imprescindible para su cocina que hasta ahora me había pasado desapercibida, y que desde luego recomiendo a todos que probéis. Si no tenéis thermomix podéis abrir los mejillones al vapor o en una olla sin agua, y preparar la salsa en otra olla.

Ingredientes:

1 kg de mejillones limpios

Para el sofrito:

50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
2 dientes de ajo

Para la salsa de tomate:

1/2 kg de tomate natural triturado (de bote)
unas hojas de albahaca
sal a gusto
cayena en polvo a gusto

Preparación:

Lave bien los mejillones y póngalos en el recipiente varoma. Cierre y reserve.

Ponga en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito, trocee 4 segundos en velocidad 4 y programe 10 minutos, 100º velocidad 2. Si lo quiere triturado, deje bajar un poco la temperatura y programe 10 minutos en velocidad 7.

Abra y baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Incorpore los ingredientes de la salsa de tomate, tape y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando hayan pasado 15 minutos, retire el cubilete del bocal y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.

Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si los mejillones están abiertos, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Retire una de las conchas de los mejillones, colóquelos en una fuente de servir y cúbralos con la salsa.

13 comentarios:

  1. Hola Ajomini! No tengo thermomix, pero probaré esta receta, pq tiene una pinta... Gracias por enseñármela. Un besito.

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  2. esta receta la suelo hacer mucho....y en verdad está muy rica.La foto está muy bien, las mias son de andar por casa.....jjje.
    besinos.

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  3. Yo también los hice y salen espectaculares. Ricos, ricos.

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  4. Gracias por vuestros comentarios!!

    Angie: como ya dije en el post, se puede hacer sin Thermomix perfectamente.

    Fely, EnLaLuna: veo que ya conocíais la receta. ¿A qué salen para chuparse los dedos?

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  5. Tiene una pinta estupenda esos mejillones. Probaré a hacerlos. Yo tengo los libros de la Thermo un poco olvidados, no sé por qué, porque todo sale muy bueno.

    Un beso

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  6. me encantan los mejillones, y esta receta ya me la he apuntado, ultimamente tengo antojo de mejillones cada semana asi que tu receta cae seguro, me he encantado, tiene una pinta increible,

    pity

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  7. Ajomini,
    Qué pinta más buena!!!!
    Gracias por compartir,
    Un beso,
    IDania

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  8. qué buena pinta... a ver si me animo.. y es que en casa como más gustan es abiertos al vapor y con limón... a ver si esta receta les hace cambiar de opinión..!!
    besotes wapa.. se te echaba de menos!!

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  9. Ya se echaba de menos tus recetas. Esta la probaré, tengo una amiga que a los niños les encantan los mejillones.

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  10. María Lunarillos: como bien dices, todo lo de los libros sale muy bueno. Por eso de vez en cuando hay que darles un repasito... siempre se encuentra la típica receta que habíamos pasado por alto....

    pityenlacocina: si te gustan los mejillones, te encantará probar esta receta.

    IDania: muchos besos para tí también, y gracias por visitarme!!

    Fargopatt: esta receta más elaborada de mejillones estoy segura de que les gustará a todos!!

    Ray: gracias por decir que se me echaba de menos. La verdad es que el veranillo me ha tenido bastante alejada del cibermundo, pero aquí estoy de nuevo para dejaros muuuuuuchas más recetas.

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  11. Tengo que probarlo, tengo que probarlo, tengo que probarloooo

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  12. Te han quedado estupendos, yo también tengo la th, asi que uno de estos días caen. Besos.

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