Esta receta hace ya bastante tiempo que la hice, aunque todavía no la había publicado. Como veis es un plato muy completito, y si queréis podéis acompañar la tortilla con un poco de salsa de tomate, como yo he hecho.
Ingredientes:
1 berenjena grande
1/2 Cebolla grande
3 Huevos
1/4 kg de migas de bacalao desalado
aceite de oliva
Preparación:
Picamos la cebolla menuda y la berenjena en cuadraditos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla hasta que esté trasparente. Añadimos la berenjena y la rehogamos con la cebolla hasta que esté casi hecha. Añadimos las migas de bacalao y cocinamos unos minutos más. Por último añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla.
Tiene muy buena pinta, la berenjena me gusta mucho, y creo que el bacalao le va estupendamente.
ResponderEliminarBesos!
Original tortilla que seguro está muy rica. Besos.
ResponderEliminarRica y original tortilla!!
ResponderEliminarUn besiño.
Pues sis eñor. Excelente combinación que seguro está exquisita.
ResponderEliminarBesos.
Probare a hacerla, porque buena pinta tiene y seguro que esta todavia más rica.
ResponderEliminarMuy original y deliciosa x
ResponderEliminarMmmmmhhhh que buena...... se me hace la boca agua, me acabas de recordar que tengo que comprar bacalao.
ResponderEliminarHola estaba buscando una receta de berenjenas diferente y me he encontrado con esta tortilla tan estupenda. Buena idea felicidades. Saludos
ResponderEliminarQue idea tan genial, me apunto la receta porque a ver la berenjena me gusta pero no es una de mis verduras favoritas asi que intento buscar recetas con verduras pero que no sepan a verduras asadas o insipidas... y sobre todo que las esconda bien.
ResponderEliminarBesitos
http://recetasderocio.blogspot.com/
ResponderEliminarmuy buena la tarta ;-)
ResponderEliminarPero, me quedo con esta tortilla!
Genial la combinación :-)
Lo probaré,
Un saludo,
Pier