lunes, 2 de febrero de 2009

Bizcocho de aceite de oliva y miel.





Hoy os traigo un bizcocho muy saludable, sin nada de grasas saturadas. Al contrario, está hecho con alimentos tan nutritivos y beneficiosos como aceite de oliva, miel, zumo de manzana, harina integral... Así que nos podemos tomar un trozo en el desayuno sin sentirnos demasiado culpables...
Además, entre el zumo de manzana, la ralladura de limón, la canela, el jengibre... Resulta de lo más aromático. Si a eso añadimos que en mi caso usé miel de espliego...¡no os quiero contar como olía mi cocina de bien!

Ingredientes:

140 g de harina integral
140 g de harina blanca refinada de trigo
1 huevo batido
medio sobrecito de levadura de repostería
200 g de miel
125 ml de zumo de manzana
1 cucharada de ralladura de limón
media cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre molido
40 g de azúcar integral
100 ml de aceite de oliva virgen extra


Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Mientras, tamizamos los dos tipos de harinas, la levadura, la canela en polvo y el jengibre molido en un bol. Agregamos el azúcar integral, la miel, el zumo de manzana, la ralladura de limón y el huevo, mezclando bien todo el combinado.
Untamos un molde rectangular con aceite de oliva y vertemos en el mismo el combinado anterior. Horneamos durante una hora o hasta que al clavar un palillo en el centro, éste salga limpio. Se deja reposar unos minutos y por último se desmolda con cuidado, dejándolo reposar sobre una rejilla.

11 comentarios:

  1. Muy bueno este bizcocho... y como es tan saludable y soy la prime... me llevo un trocito para mi merienda

    Besos

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  2. Yo soy la segunda, pero puedo coger un trocín?? es que ve tan increíble y deje estar tan gustosito!!
    Ñam, ñam, ...ya me lo he llevado!!
    Je, je!!

    Un besino!

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  3. rico y sano! no se puede pedir más! no sé por qué no me salen imágenes de esta receta en mi blog... casi me lo salto! Un beso :)

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  4. Anoto la receta de este bizcocho tan sano, pero tendré que prescindir de la miel, o ponerle, sólo un poco...no me gusta mucho...!!!

    Biquiños.

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  5. Ummm que bizcocho tan rico debe de ser...y a mi me ocurre que los aromas me enamoran...si un bizcocho huelo tan bien...lo devoro!!! jajajja

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  6. Tiene una pinta estupenda!!
    Pasate por mi blog de premios cuando puedas

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  7. Ádemás de sano tiene una pinta explendida, seguro que es super delcioso!

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  8. Que de tarde con cafelito me echaría!!!
    A esta receta me apunto. Esta semana pasada por agua la hago fijo.

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  9. Que sabroso, parece mazapán... muy gustoso.
    Un besito.

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  10. Si todavía te queda un trocito, me lo mandas via postal-express, que todavía no desayuneeeee....
    un abrazo

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  11. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, y como siempre, os animoa probar la receta.... lena de energía para los fríos de febrero!!

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