Bizcochuelo de pera y manzana.

Este es un postre de los que a mi me gustan: nada empalagoso, más bien bastante suave y delicado. Los ingredientes son para cuatro raciones, así que si lo hacéis no uséis un molde demasiado grande!!

Ingredientes:

1 pera
1 manzana
65 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 huevos
50 ml de leche
100 g de harina
1/2 sobre de levadura
mermelada de albaricoque
unas gotas de zumo de limón



Preparación:

Derretir la mantequilla, mezclar con el azúcar y batir con la batidora de varillas. Añadir los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta que quede bien montado, y verter la leche.
Pelar la pera, cortarla en taquitos y añadirlos a la masa. Tamizar la harina y la levadura e incorporarla.
Verter la masa en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Pelar la manzana, cortarla en rodajitas finas y cubrir con ellas la parte superior.
Introducir en el horno (previamente calentado) a 175º durante 35-40 minutos. Dejar templar y desmoldar.
Calentar la mermelada con unas gotas de limón y pintar con la mezcla el bizcochuelo.