Cake con pepitas de chocolate.

Ingredientes:

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de harina
- 100 g deazúcar
- 2 cucharaditas de azúcar con aroma de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 4 huevos
- 100 g de pepitas de chocolate



Elaboración:

Precalentar el horno a 210º C. Batir la mantequilla con el azúcar en un cuenco y continuar mezclando mientras se añaden los huevos uno a uno.
Mezclar la levadura con la harina e incorporar a la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de remover.
Añadir las pepitas de chocolate y envolver delicadamente.
Verter la mezcla en un molde de plum-cake previamente untado con mantequilla e introducir en el horno. Bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 45 minutos.
Verificar si está hecho introduciendo la punta de un cuchillo, que debe salir seca; en caso contrario, hornear 5 ó 10 minutos más.