sábado, 8 de noviembre de 2008

Ensalada coleslaw



Muchas coles pueden comerse crudas en forma de ensalada, resultan dulces al paladar y fáciles de preparar, simplemente troceadas y aliñadas con un buen aceite de oliva. La receta que he preparado, más elaborada, recuerda a las ensaldas de col que se toman en algunos restaurantes americanos.

Ingredientes:

250 g de repollo
150 g de zanahoria
150 g de manzana

Para la salsa:
1 yogur natural
10 g de vinagre de jerez
70 g de mayonesa
10 g de azucar
5 g de mostaza
5 g de sal
5 g de cebolla
10 g de aceite de oliva

Elaboración (Thermomix):

Cortar el repollo a trozos, programar 3 segundos, velocidad 5. Reservar en una ensaladera
Colocar las zanahorias a trozos, 3 segundos, velocidad 5. Reservar en la ensaladera.
Colocar la manzana a trozos sin pepitas, 4 segundos, velocidad 4. Reservar en la ensaladera y mezclar todo con la espátula.

Poner los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 5. Verter sobre la ensaladera y remover todo muy bien. Reposar en el frigorífico al menos tres horas antes de servirla.

5 comentarios:

  1. He probado esta ensalada y me ha encantado.Acabo de ver tu guiso de tierra y mar y fijo que lo pruebo.
    SAludos.

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  2. Gracias por el comentario. El guiso mar y tierra te lo recomiendo COMPLETAMENTE. Yo estoy pensando incluso en hacerlo más a menudo y congelarlo para "emergencias"...

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  3. uuuuyyy me encanta, pero yo no tengo thermomix!!! habría alguna forma de hacerla sint hermomix? Muchisimas gracias y espero ansiosa la respuesta!

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  4. Hola Marivel, esta receta se puede hacer perfectamente sin Thermomix. Para trocear la col, la zanahoria y la manzana sería muy conveniente tener algún tipo de picadora o similar. Sino, tendrías que cortarlo todo a mano, pero ten en cuenta que deberá quedar todo muy picadito.
    En cuanto a la salsa, pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bátelo hasta que se mezclen.
    Un saludo!!

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  5. Que buena pinta tiene, y refrescante. Probaré a hacerla. Besos.

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