Aunque normalmente suelo preparar una mermelada de pimientos rojos para hacer canapés (queda fenomenal con queso de cabra, o cualquier queso de untar), en esta ocasión encontré esta receta un poco más "elegante" gracias a la presencia del delicioso pimiento del piquillo. Resulta también estupenda para acompañar carnes.
Ingredientes:
1 lata de 400 g de pimientos del piquillo
200 g de azúcar
100 g de vinagre de vino tinto
50 g de agua
Elaboración (Thermomix):
Ponemos los pimientos escurridos dentro del vaso y los trituramos programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula bajamos los restos de pimientos de las paredes y la tapa.
Incorporamos el resto de los ingredientes. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo apoyado en sus cuatro patitas sobre la tapa y programamos 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasamos la confitura a un recipiente y conservamos en el frigorífico.
Sólo el color ya entra por los ojos, así imagino que cuando se coma deba estar delicioso. Besos.
ResponderEliminarCon pimientos de lata... nunca lo hubiera pensado... tendré que probarlo!
ResponderEliminarEspectacular la presentación y me imagino que tienen que estar buenísimos.
ResponderEliminarUn buen entrante para sorprender a los amigos.
Besos
Jorge.
Que original, con pimientos de piquillo... Simplemente genial.
ResponderEliminarBesos!
Muy ricos los canapés... me gusta mucho el color rojo, que queda fenomenal en una mesa ... y están tan ricos...
ResponderEliminarBesos. Ana
Tomo nota. La he preparado con pimientos rojos, pero no con piquillos, tendré que hacerla porque tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos
esto tiene que estar deliciso, te felicito, besots desde londres
ResponderEliminarMuchas gracias por los comentarios!!
ResponderEliminarMadre mia de mi cuore!!! Si he llegado a ti de casualidad y menudo lo q me estaba perdiendo! No se cual de todas las recetas q he ojeado hacer primero!!
ResponderEliminarTienes una seguidora desde ya mismico, ya te ire contando q tal me van saliendo....Conforme vaya haciendolas las colgare en mi blog para "pasar la bola" te parece?? Un besico enorme desde zaragoza!!
Anica: gracias por tu interés!! Espero que te salgan bien las recetas, ya me pasaré por tu blog a verlas!! Besicos!!
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