Huevos rotos con patatas y chorizo

Esta es una de esas recetas que se hacen muy cómodamente en la Thermomix y que en apenas veinte minutos nos resuelven una comida o una cena. La vi por primera vez en el blog Canekositas, y sin duda la recomiendo.


Ingredientes:

600 g de patatas pelada y cortada como para tortilla.
1 cucharadita de sal
125 g de agua
75 g de aceite
4 huevos
un par de chorizos en taquitos
2 dientes de ajo laminados

Elaboración:

Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos el agua y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Una vez finalizado el paso anterior, salamos las patatas y las añadimos junto con el chorizo y los ajos. Programamos 15minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
En un plato cascamos los huevos y los partimos con un cuchillo, para "romperlos" sin batirlos.
Cuando falte un minuto para acabar, echamos rápidamente los huevos por el bocal y esperamos a que termine el tiempo.
Volcamos en una fuente y servimos.

Tartaletas de cebolla caramelizada y queso de cabra

La cebolla caramelizada es un buen preparado para tener siempre en la nevera. Se conserva bastantes días en un bote hermético en el frigorífico y la podemos utilizar tanto para acompañar carnes como pescado, o usarla como base para preparar salsas. También resulta útil para aperitivos, como estas tartaletas que podemos tener montadas con antelación y gratinarlas en el horno a la hora de servirlas.


Ingredientes:

Cebolla caramelizada:
- 700 g de cebolla en cuartos
- 70 g de mantequilla
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de caramelo líquido
- 1 pellizco de pimienta

Montaje:
- 24 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada
- 6 rodajas de queso de cabra





Elaboración:

(Thermomix)

Trocear la cebolla durante 4 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Incorporar la mantequilla y el aceite y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir la sal, el caramelo líquido y la pimienta y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.

Rellenar las tartaletas con una cucharadita de cebolla y poner un trozo de queso de cabra encima. Gratinar unos minutos hasta que el queso esté fundido.

Cake con pepitas de chocolate.

Ingredientes:

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de harina
- 100 g deazúcar
- 2 cucharaditas de azúcar con aroma de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 4 huevos
- 100 g de pepitas de chocolate



Elaboración:

Precalentar el horno a 210º C. Batir la mantequilla con el azúcar en un cuenco y continuar mezclando mientras se añaden los huevos uno a uno.
Mezclar la levadura con la harina e incorporar a la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de remover.
Añadir las pepitas de chocolate y envolver delicadamente.
Verter la mezcla en un molde de plum-cake previamente untado con mantequilla e introducir en el horno. Bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 45 minutos.
Verificar si está hecho introduciendo la punta de un cuchillo, que debe salir seca; en caso contrario, hornear 5 ó 10 minutos más.